Autor Tema: Ren ili hren...  (Pročitano 19621 puta)

Description:

0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.

Van mreže ica-beograd

  • Pocasni clan
  • *****
  • Poruke: 973
  • Pol: Žena
Ren ili hren...
« poslato: Novembar 24, 2007, 07:19:54 posle podne »
Da li volite da jedete ren? Evo sada mu je sezona,bas pred Novu Godinu ide uz sve vrste mesa...
Zanima me sta vi mislite o njemu i da li ga jedete? Iako do sada nisam znala njegovu nutritivnu vrednost,jela sam ga uz bareno belo meso i sargarepicu  :yes: i jako je ukusno... :rolleyes01:
Evo malo o njemu...
Hren
Stara izreka govori: "Rotkvica vrijedi tezinu olova, repa tezinu srebra, a hren tezinu zlata".



Opis i porijeklo
Hren je trajna biljka, zelenog lisca i bijelog korijena ljuta okusa, a posebno rado jede se u blagdanskim prigodama. Jos 1500 godina prije Krista poznavali su ga Egipcani, a Grci su ga koristili protiv bolova u ledjima i kao afrodizijak. Iz tih dana i vrijedi i izreka: Rotkvica vrijedi tezinu olova, repa tezinu srebra, a hren tezinu zlata.

Energetska i nutritivna vrijednost
Prema smjernicama piramide pravilne prehrane hren je u grupi zajedno s ostalim vrstama povrca. Za tu skupinu namirnica preporuka je 3 do 5 serviranja dnevno.
Premda su pikantni mladi listovi biljke, bogati vitaminom C, karotenom i klorofilom, mogu upotrebljavati u salatama, u prehrani se najcesce upotrebljava ljuti korijen hrena.
Energetska vrijednost hrena iznosi 63 kcal na 100 g obroka, tj. jedna zlica hrena (15 g) sadrzi samo 9 kcal.

Hren je visokovrijedna namirnica zbog nutrijenata koje sadrzi, kao i zbog sastojaka koji djeluju kao prirodni antibiotici. Odlican* je izvor vitamina C i kalija; dobar** je izvor vitamina B1, vitamina B6, zeljeza i kalcija; dok je osrednji izvor vitamina B2, magnezija i fosfora.

Lekovitost
Kao i ostalo povrce iz roda kupusnjaca (brokula, kupus, cvjetaca, prokulica, koraba), hren sadrzi glikozide sinigrin i alil izotiocianat, koji su osobito zanimljivi u prehrani zbog izrazenih antibiotskih i antikancerogenih svojstava.
Ovi spojevi osim sto inhibiraju maligna oboljenja u razlicitim tkivima: jednjak, jetra, tanko crijevo, debelo crijevo i mokracni mjehur, imaju ucinak inhibiranja i na posljedice djelovanja kancerogenih spojeva.

Hren podize prirodnu otpornost organizma, stiti od prehlade, olaksava i stabilizira probavu, potice rad srca i cirkulaciju, zaustavlja rast bakterija, odlican je diuretik, ublazava respiratorne probleme, pomaze kod reumatizma.

Oblog od naribanog hrena primjenjuje se za ukocenost misica i zglobova.

Kupovanje i cuvanje
Kada kupujete svjezi hren, odaberite cvrste, neostecene i naborane korijene te izbjegavajte one zelenkaste ili koji klijaju. Kako biste sacuvali njegovu aromu, cuvajte ga u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku (oko 4 - 6 mjeseci, a u zamrzivacu i duze).

U nedostatku svjezeg hrena mozete koristiti vec konzerviran u staklenkama i tubama (cuvajte ih na hladnom mjestu).

Priprema jela s hrenom
Kad ga pripremate, gulite ga sto tanje, tako da mu odstranite samo koru. Prije nego sto ga naribate, drzite korijen 24 sata u hladnoj vodi kako bi se osvjezio.

U svjezem stanju hren se najcesce riba, a manje "suzna" varijanta jest nakon guljenja narezati korijen hrena na kockice i zatim ga usitniti u elektricnoj sjeckalici.

U svjezem stanju korijen hrena sadrzi tvar ljuta okusa - glikozid sinigrin - koji je svojstvenom aromom vrlo trazen dodatak uz sunku, kuhane kobasice ili kuhano meso, osobito govedinu. Naribani korijen hrena, ostra mirisa i okusa, osnova je mnogih umaka na bazi slatkog vrhnja, majoneze ili senfa, zacin mesnim i ribljim jelima te salatama. Malo jabuka pomijesanih s ribanim hrenom ublazit ce njegov ostri miris i aromu.

Energetska i nutritivna vrijednost svezeg rena na 100 g.

Hranljive tvari
Energetska vrijednost kcal / kJ 63 / 263
Ukupno bjelancevina  2,80 g
Ukupno ugljikohidrata  12,35 g
Dijetalna vlakna  0,00 g
Ukupno masti  0,30 g
Kolesterol  0,00 mg
Voda  76,60 g
Vitamin C  114,00 mg
Kalcij (Ca)  105,00 mg
Bakar (Cu)  0,14 mg
Zeljezo (Fe) 1,40 mg
Magnezij (Mg)  33,00 mg
Fosfor (P)  65,00 mg
Kalij (K)  554,00 mg
Natrij (Na)  9,00 mg
Cink (Zn)  1,40 mg
Selen (Se)  0,20 mcg

Nesto vise o lekovitosti rena
Lekovitost rena priblizava se belom luku. Isparljiva sumporna ulja imaju jako fitoncidno dejstvo i sprecavaju infekcije zdrela i disajnih puteva. Koristi se uglavnom kao jak zacin - nastrugan i zacinjen solju, secerom i sircetom - uz tople supe, meso, ribu, pecenje, virsle, kobasice, masnoce.

U malim dozama sok rena unistava bakterije dizenterije, salmonele, gnojne bakterije, TBC bacil, mnoge gljivice koje parazitiraju coveka i biljke.Ren umanjuje otrovnost hrane zarazene salmonelama, pa se takva trovanja brzo i neosetno preboljevaju. Stimulise rad organa za varenje - izazivanjem pojacane sekrecije zeludacnih i crevnih zlezda, zuci i pankreasa. Izaziva povecano lucenje sone kiseline i fermenata. Pojacava rad jetre i zuci koji luce vise sokova i povecavaju svarljivost hrane. Crevne zlezde takodje pojacavaju aktivnost i luce vise sekreta, te se i tamo hrana brze i lakse vari, bolje koristi, sto u krajnjoj liniji povecava apetit.Iz svega toga vidi se opravdanost sirenja kulture rena i njegovog veceg koriscenja u ishrani, pogotovu sto se obroci sve vise spravljaju od razlicitih vrsta mesa i mesnih preradjevina, u ciji kvalitet ne mozemo uvek biti sigurni.Ren smeta bolesnicima kojima skodi i sirov luk. Unet u vecim kolicinama, smeta i zdravim osobama.
izvor

 :blowkiss:
« Poslednja izmena: Novembar 28, 2007, 10:26:04 pre podne Tanja »
"Optimista i u problemu vidi sansu, a pesimista i u sansi problem."

Van mreže gnenad

  • Rekreativac
  • *
  • Poruke: 201
  • Pol: Muškarac
Odg: Ren ili hren...
« Odgovor #1 poslato: Novembar 24, 2007, 07:28:01 posle podne »
Volim ren, uz pecenje najvise :lol:

Na mreži Lazic

  • Administrator
  • *
  • Poruke: 21652
  • Thanked: 6 times
  • Pol: Muškarac
    • EXYU FITNESS
Odg: Ren ili hren...
« Odgovor #2 poslato: Novembar 24, 2007, 08:37:52 posle podne »
i ja volim samo da ga jedem..a pustam zenu da place dok ga sprema  :evillaugh: :evillaugh:
Online prodavnica prirodnih dodataka ishrani i opreme - link
Uz svaki kupljeni preparat besplatan ONLINE strucni savet i konsultacije - link
Najbolji popusti i pokloni na webu - link 
BESPLATNA DOSTAVA ZA KUPOVINU PREKO 6000 din

EXYU FITNESS NA YOUTUBE-u - link
http://www.exyu-fitness.com/shop/   forum sitemap  webshop sitemap

Van mreže Igy81

  • Ponosni vlasnik
  • *****
  • Poruke: 5033
  • Pol: Muškarac
Odg: Ren ili hren...
« Odgovor #3 poslato: Novembar 24, 2007, 08:53:08 posle podne »
i ja volim samo da ga jedem..a pustam zenu da place dok ga sprema  :evillaugh: :evillaugh:

to je od ljubavi  :evillaugh:

ja ga volim..kad pomijarim..senf,majonez i ren + virsle  :rolleyes01:
"Strpljenje je cesto sve sto treba da znas o pobedi...."

Van mreže ica-beograd

  • Pocasni clan
  • *****
  • Poruke: 973
  • Pol: Žena
Odg: Ren ili hren...
« Odgovor #4 poslato: Novembar 24, 2007, 08:55:35 posle podne »
Znam,Igore...nisam ni sumnjala u tebe... :harhar:
"Optimista i u problemu vidi sansu, a pesimista i u sansi problem."

Na mreži Lazic

  • Administrator
  • *
  • Poruke: 21652
  • Thanked: 6 times
  • Pol: Muškarac
    • EXYU FITNESS
Odg: Ren ili hren...
« Odgovor #5 poslato: Novembar 24, 2007, 08:55:47 posle podne »
o boze  :hitself: pa ti i ren koristis za pomijarenje, ja samo uz meso
Online prodavnica prirodnih dodataka ishrani i opreme - link
Uz svaki kupljeni preparat besplatan ONLINE strucni savet i konsultacije - link
Najbolji popusti i pokloni na webu - link 
BESPLATNA DOSTAVA ZA KUPOVINU PREKO 6000 din

EXYU FITNESS NA YOUTUBE-u - link
http://www.exyu-fitness.com/shop/   forum sitemap  webshop sitemap

Van mreže vuksa

  • Eraser
  • *****
  • Poruke: 2861
  • Pol: Muškarac
Odg: Ren ili hren...
« Odgovor #6 poslato: Novembar 24, 2007, 11:14:20 posle podne »
mmmm ren uz prasetinu....curi mi voda na usta
al se nekad dobro jelo :)

Van mreže leDu

  • Domacin foruma
  • *
  • Poruke: 501
  • Pol: Muškarac
Odg: Ren ili hren...
« Odgovor #7 poslato: Novembar 24, 2007, 11:18:19 posle podne »
uf ren, obozavam ljuto!

Van mreže ica-beograd

  • Pocasni clan
  • *****
  • Poruke: 973
  • Pol: Žena
Odg: Ren ili hren...
« Odgovor #8 poslato: Novembar 25, 2007, 01:42:02 pre podne »
Ja cu Bogami sutra uz junetinu i sargarepicu jesti ren, mmmmm  :delicious:
"Optimista i u problemu vidi sansu, a pesimista i u sansi problem."

Van mreže Maja the bee

  • Domacin foruma
  • *
  • Poruke: 129
  • Pol: Žena
Odg: Ren ili hren...
« Odgovor #9 poslato: Novembar 25, 2007, 09:43:25 posle podne »
Tunjevina i ren....  :wow: Probajte!
When there is a will - there is a way!

 

GoogleTagged



~Prijatelji foruma~
::InfoPult ::Art Galerija :: Video Igrice :: Opel Club Serbia :: CG primorje:: Crno-Beli Net :: Ljubavni Sastanak Upoznavanje ::Kovach :: Zdrava ishrana :: Mojtip.com ::
::Besplatne Stvari - Samo najbolje :: Jevtic Zabavnik :: Ana-forum :: SmSManija::Balkan Mobile::
::Igrice::Vicevi::Domaci filmovi i klipovi::
::Operacija Trijumf::Smesne Slike::Veliki Brat::ExYu Fitness Shop::