Topic: Atkinsonova dijeta

[Kosuta]

Atkinsova dijeta

Atkinsova dijeta podrazumijeva visoko proteinski, tj. visoko masni rezim, cija je svrha izazivanje stanja ketoze.

Objavljeno:
    09.09.2004.

Programi za mrsavljenje uz poruke o sjajnim uspjesima preplavili su casopise, revijalni tisak i televiziju, sto je zapravo modni trend koji nam dolazi sa Zapada. Bez dovoljno kriticnosti i znanstvene podloge, nude se neprovjerene dijete, primjerice: Smrsavite 10 kg za mjesec dana; Dok vi spavate, kilogrami odlaze; Uspjesno topimo vase masno naslage i sl.
Dr. Atkins prvi je definirao plan s rezimom koji vodi do gubitka tjelesne tezine koji je koristilo vise od 10 milijuna Amerikanaca.

Programi se u pravilu dijele na vise faza i uvijek se odredjene namirnice "zabranjuju", a druge "dopustaju", ali kad se detaljnije analiziraju takvi jelovnici, onda je ocigledno da nemaju veze s logikom strategije mrsavljenja. Ako se covjek upusti u brojanje dijeta, onda ih bez problema moze registrirati preko 200, s tim da svaki novi broj modnih casopisa objavljuje novu i, naravno, "iskusanu" metodu. Njezinu uspjesnost uvijek garantira i neka poznata osoba koja je provodi.

Medjutim, od svih dijeta najvecu popularnost u Americi pa i u Europi imale su Atkinsova dijeta, prehrana u zoni dr. Searsa i vrlo slicna tzv. South Beach dijeta. Zapravo, medju njima postoje razlike samo u nijansama, a s obzirom da su njihovi autori lijecnici dr. Atkins i dr. Sears, cije su knjige objelodanjene i na hrvatskom jeziku, potrebno je o tome govoriti jezikom cinjenica i struke a ne samo reklamnih oglasa.
Zdravstveni aspekti Atkinsove dijete

Dr. Atkins prvi je definirao plan s rezimom koji vodi do gubitka tjelesne tezine. Sasvim je druga stvar opci princip na kojem njegova dijeta pociva, a to je stanje hiperinzulinemije (tj. svodjenje ugljikohidrata u dnevnoj prehrani na najmanju mogucu kolicinu).

Najveci problem njegove dijete namjerno je dovodjenje osobe koja provodi dijetu u stanje ketoze. Naime, u prvoj (induktivnoj) fazi sve se glikogenske rezerve potrose s ciljem da se umjesto glikogena potakne trosenje masnih rezervi. Buduci da postoji akutna opasnost da mozak i zivcano tkivo na taj nacin ostanu bez glavnog energetskog izvora, dr. Atkins u fazi odrzavanja savjetuje postupni porast potrosnje ugljikohidrata.

Kljucno je, medjutim, da su od pocetka do kraja ukupni ugljikohidrati potpuno zanemareni, sto se moze nazvati strahom od ugljikohidrata, tzv. karbofobijom (od engl. carbohydrates).

Na unos vitamina i minerala autor dijete uopce nije mislio, nego je preporucio uzimanje vitaminskih pilula prema zelji. Pri tome nije uzeo u obzir mogucnost akutne hipoglikemije kod dijabeticara koji ne jedu ugljikohidrate, a uzimaju inzulin.

Ellen Coleman, dijeteticarka i autorica brojnih knjiga koja je cesto provodila Atkinsovu dijetu, upozorava na moguce nezeljene posljedice – ketozu, dehidraciju, gubitak elektrolita, gubitak kalcija, akutnu misicnu slabost, povracanje i probleme s bubrezima.

Program prehrane sastoji se od 4 stupnja: induktivni traje 14 dana, a usmjeren je prema zaokretu metabolizma; drugi (priprema za fazu odrzavanja) podrazumijeva gubitak tjelesne mase potrosnjom masnih zaliha s tim da je dopusten dnevni unos od svega 15 - 40 grama ugljikohidrata dnevno; u trecem se postupno uvode ugljikohidrati, i to 40 - 60 grama dnevno; cetvrti je odrzavanje postojece smanjene tjelesne mase.
Sto s ugljikohidratima

Strah od ugljikohidrata zapravo nema osnove jer organizam kod raznovrsne prehrane uopce nema problema s hiperinzulinemijom. Tijelo ima mehanizme samoregulacije koji su u stanju potpuno kontrolirati lucenje inzulina. No, trebalo bi takodjer znati da se lucenje inzulina ne moze potpuno prekinuti; probava ugljikohidrata potice lucenje inzulina, a kada je jednom u struji krvi, on se ne moze zaustaviti.

Prema tome, uskracivanje vaznog energetskog izvora kao sto su ugljikohidrati ovdje uopce nije korisno. Osim toga, induktivna faza Atkinsove dijete moze izazvati probleme kod osoba koje inace konzumiraju vece kolicine ugljikohidrata kao sto su izjelice krumpira, tjestenine ili kruha ili kod ljudi koji pate od hipoglikemije jer njihovo tijelo ne moze tako brzo proizvesti glukozu da bi se zadovoljile potrebe mozga i misica, sto rezultira iznenadnim umorom ili nesvjesticom.

Kada su ugljikohidrati eliminirani iz dnevnih obroka, jetra pretvara masne naslage u glukozu, a dodatni proizvodi te sinteze su toksicni ketoni. Ketoni potiskuju apetit, cime se manje jede pa nastupa gubitak tjelesne mase.

Neki dijeteticari, uglavnom iz SAD-a, kazu da Atkinsova dijeta moze biti korisna za one osobe koje su vrlo osjetljive na ugljikohidrate ili koje imaju vrlo usporen metabolizam. Ali i kod njih stanje umjetno izazvane ketoze moze biti ozbiljan zdravstveni rizik.
Visoko proteinski rezim

Dijeta u kojoj nema restrikcija mesa, jaja i sira otvara pitanje pretjeranog unosa proteina animalnog podrijetla, sto opet omogucuje seriju novih problema kao sto su hiperkolesterinemija, povecan sadrzaj triglicerida u krvi, kao i povecan sadrzaj zasicenih masnih kiselina.
Atkinsova dijeta podrazumijeva visoko proteinski, tj. visoko masni rezim cija je svrha izazivanje stanja ketoze.

Ljudi na takvoj dijeti jedva cekaju da bez ogranicenja uzivaju u mesu, pljeskavicama, pecenju itd. Ne treba zaboraviti da svi najopasniji otrovni kemijski proizvodi (dioksin, pcb, pesticidi) dolaze otopljeni upravo u animalnoj masnoci te da se nakon dulje upotrebe takvih namirnica povecava i zdravstveni rizik. Atkinsova dijeta podrazumijeva visoko proteinski, tj. visoko masni rezim cija je svrha izazivanje stanja ketoze.

U odnosu na postojece preporuke (USDA) u energetskom smislu, koje namecu odnos proteina, ugljikohidrata i masti 15:55:30 u dnevnoj prehrani, ovdje je sve obrnuto pa imamo odnos 40:20:40. Jasno, krajnja svrha jest prisilno sagorijevanje masnih zaliha i nagli gubitak tjelesne mase.
Medicina i znanost o dijeti

Sve najvaznije reakcije medicinske znanosti na Atkinsovu dijetu bile su negativne, a bilo je i istrazivanja zdravstvenih posljedica tako visoko proteinskog rezima.

Primjerice, Americko medicinsko udruzenje (American Medical Association), Americko udruzenje dijeteticara (American Dietetic Association) i Americko udruzenje za srce (American Heart Association) zauzeli su dijametralno suprotna stajalista pa je Atkinsova dijeta ostala u strucnoj izolaciji, sto njemu ni najmanje nije smetalo.

Racuna se da je Atkinsov rezim redukcije tjelesne tezine koristilo vise od 10 milijuna Amerikanaca i jos toliko sljedbenika u drugim zemljama. Na zvanicnom strucnom skupu, tj. na kongresu ADA 2000. godine predstavnik te organizacije doslovce je rekao da je Atkinsova dijeta rizicna i da nema znanstveni kredibilitet.

Zanimljivo da dr. Atkins nije napisao ni jedan strucni ili znanstveni rad kojim bi pokusao razloziti detalje svoje dijete.








zna li neko vishe o ovome ? tj da li ju je mozda neko sa foruma primenjivao ? znam da ovde ljudi u vecini slucajeva preporucuju varijacije uh jer ljudi ne opstanu dovoljno uporni u ovoj dijeti a samim tim propada sve, tako da mene zanima koliko je ova dijeta zapravo dobra ako joj se posvetish 100% ?

[ica-beograd]

Mozda bi Etkins i napisao nesto u svoju odbranu da nije ubrzo umro...
Pa,ja sam cula da je on bio kardiolog i da je svojim pacijentima prepisivao ovu dijetu da bi sto pre izgubili kilograme(jer su srcani bolesnici obicno svi debeli),pa ih je onda lecio od povisenog holesterola ...Sad da li je to tacno,ne znam.
Uglavnom,pitas nas da li je ova dijeta uspesna ako se drzi 100%?
Mislim,tj. sigurna sam da je svaka dijeta uspesna ako je se prdrzavas u potpunosti.
Ova dijeta nije losa ako neko ima da skine jako puno kilograma i to pod uslovom da se ne drzi dugo. Mozak kao hranu koristi uh i moze doci do ozbiljnih posledica ako mu se to uskrati.

A najgore od svega je,sto u ovoj dijeti nije napisano da se jede posno meso(sto onda i ne bi bilo tako lose),nego se tamo dozvoljava i slanina i cvarci,znaci sve ono jako lose i stetno...
Tako da mislim kada bi se ova dijeta malo modifikovala mozda i ne bi bila tako losa...i to recimo da se drzi ne vise od mesec dana...
Ne znam,to je neko moje laicko misljenje...

[Kosuta]

to me i zanima da li bi uz odredjene modifikacije bila prihvatiljva dijeta? naravno da je ne bih drzao i jeo prasetinu 
a to u vezi mozga to mi je neshto i drugar pricao ali je i on uglavnom rekao samo osnovno da moze doci do posledica usred nedostatka UH , zna li neko mozda koje su to posledice i da li su neke popravljive i tako to

[ica-beograd]

Pa ne znam tacno posledice,ali buduci da mozak kao hranu koristi uh i mislim masti(nisam sigurna za masti,neka se oglasi neko pametniji),logicno je da ce doci do ostecenja ako mu oduzmes "hranu".
Verovatno to ide postupno,prvo blaga depresija,zamor,promene raspolozenja,bezvoljnost i malaksalost,pospanost,razdrazljivost...itd...i na kraju ako ga jako izmucis time sto mu uskratis osnovno gorivo dolazi do otkaza motoricnih funkcija zbog poremecaja funkcije centralnog nervnog sistema (CNS).(ovo poslednje sam pronasla u nekom tekstu).
Evo ga tekst ovde    principi ishrane u sportu
Procitajte ga,zanimljivo i pametno 

A sto se tice te modifikacije,to mozes,to mi slicno i radimo ovde kada nam je dan sa 0 uh...samo produzis taj dan da traje malo duze,recimo nedelju dana ili dve,pa onda se malo punis,pa ponovo...
 

[alem]

ove  pojave vec imama kad je nula uh jedan dan a drugi dan tek ondaa ako dva idu zaredom teskoo bass al eto kako je tek nekom po 7 dana ili kolko vec al navikne se na to treba vremena...

[ica-beograd]

Na sve se covek navikne,moja drugarica je na Atkinsu bila 6 meseci,bez i jednog prekrsaja...smrsala je preko 20 kg.

[Mirko]

Sve dijete su iste, delotvorne kada se sprovode

[Kosuta]

Na sve se covek navikne,moja drugarica je na Atkinsu bila 6 meseci,bez i jednog prekrsaja...smrsala je preko 20 kg.

6 meseci ? U jbt.. svaka joj chast

[sele137]

Na sve se covek navikne,moja drugarica je na Atkinsu bila 6 meseci,bez i jednog prekrsaja...smrsala je preko 20 kg.

Sta li ce se desiti kada sidje sa atkinsa

[user_name]

Tada je uveliko mesozder