EXYU FITNESS FORUM

Ishrana, suplementi, stimulativna sredstva => ::Ishrana:: => [Arhiva] => Topic started by: Tikica on February 20, 2007, 01:02:42 AM

Title: Zelena salata
Post by: Tikica on February 20, 2007, 01:02:42 AM

Zelena salata je biljka koja prati naše jelovnike gotovo citave godine.
To možemo zahvaliti velikom broju njenih sorti, koje se jednako uspešno uzgajaju u rano prolece, leti, pa cak i preko zime.
Njen najveci deo, cak do 95 odsto cini voda.
Medutim, iako je salata kao energetski izvor gotovo beznacajna (100 grama salate sadrži 63 kJ ili 15 kcal), to nimalo ne umanjuje njenu hranljivu vrednost.
Naprotiv, ona obiluje dragocenim mineralima i vitaminima.

Od mineralnih sastojaka najviše ima kalcijuma (24 mg%) i gvožda (0,5 mg%), znatne kolicine magnezijuma, joda, mangana, kobalta, nikla, silicijuma i bakra. Od vitamina najbogatija je vitaminom C (24 mg%), karotinom (0,12 mg%) i gotovo svim vitaminima grupe B, te vitaminom E.  

Uzgajivaci zelenu salatu razvrstavaju prema cetiri glavne odlike to su:

-salata glavatica ili puterica,
-hrustava kristal-salata,
-lisnata salata za branje i
-lisnata salata za rezanje, koje se dalje dele u mnoštvo podvrsta i varijeteta.

Kod nas su svakako najproširenije i najomiljenije prve dve vrste: puterica i kristal-salata.

Najvredniji lekoviti sastojak salate je njen mlecni sok koji sadržava tzv. laktukarijum.

Najviše ga ima u korenu, lisnim rebrima i mladim stabljikama.
Taj neškodljivi sastojak deluje kao opijum, i upravo je on pribavio slavu salati još u anticko vreme.
Danas su te stare tvrdnje i potvrdene: pouzdano se zna da laktukarijum ublažava bol, nervnu napetost i osigurava spokojan san.

Mnogi evropski narodi, poput Španaca, Portugalaca pa i Francuza, gotovo svakodnevno imaju na jelovniku zelenu salatu, ali ne kao prilog jelu, vec kao predjelo.
Takvo predjelo od sveže, sirove salate pripremljeno je, odnosno zacinjeno s mnogo maštovitosti i kulinarskog umeca. Kao zacin koristi se suncokretovo, sojino, bucino i maslinovo ulje, vinsko, jabukovo ili obicno sirce, limunov sok, zelene i crne masline, razni prelivi od luka, belog luka, peršuna i ostalih zacinskih trava i mirodija, gorušice i slicno, a dodatak mogu biti i krompir, tvrdo kuvana jaja, cvekla itd. To samo potvrduje izuzetno svojstvo salate kao aperitiva.

Što se tice zacina, valja upozoriti da zelenu salatu treba uvek zaciniti i smešati u poslednji cas, neposredno pre iznošenja na sto, da bi ostala cvrsta i sveža.



herbateka (http://www.herbateka.com/salata)
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Igy81 on February 20, 2007, 02:33:36 PM
Volim je ko brata,a brata nemam :dunno:
Title: Odg: Zelena salata
Post by: dushe on February 20, 2007, 05:24:57 PM
Volim zelenu salatu,upravo ovu salatu sa sklike jedem bez soli,ulja ili sirceta...dok "americku" onu tvrdu salatu ne volim,i moram dodati malo jabukovog sirceta da bih je mgla jesti..
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Velja on February 20, 2007, 08:41:35 PM
Zelena je najbolja u sendvicima ili uz rostilj! :yes:
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Tikica on February 20, 2007, 11:36:40 PM
ja je jedem uz meso i ovako kao medjuobrok..moze se kombinovati uz sve!
kada pravim salatu stavim malo ulja od bundeve ali jako jako malo i krkanje !!!  ;D  :yes:
 
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Velja on February 21, 2007, 01:03:21 AM
Moja mama obozava da je za kiseli, ali ljudi to nije normalno koliko sirceta ona jede!!! Meni pobele usta od jednog zalogaja a ne da pojedem punu ciniju! Misilm ja i tako ne volim kiselo ali zato ljuto razvaljujem! To je individualna stvar ta granica do koje mozete da izdrzite neki ukus i ja mislim da se kiselo i ljuto potiru! Jer ja ne mogu kiselo a ona ne moze ljuto! I cale jede ljuto a ne moze kiselo a opet sweca jede kiselo a ne moze ljuto! Mislim sta reci zene :crazy: :crazy: :crazy:! ;D :lol:
Title: Odg: Zelena salata
Post by: vlada85 on February 21, 2007, 01:08:01 AM
ja je jedem ili bez ista ili sa limunom, sirce izbegavam.
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Igy81 on February 21, 2007, 10:58:49 AM
Ja malo maslinovog ulja i jabukovo sirce... :yes:
Title: Odg: Zelena salata
Post by: SHERIFF on February 21, 2007, 10:29:59 PM
Ma cista bez limuna sirceta i ostalim zacinama,mogu da pojedem i po tri kom. dnevno. :bow:
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Igy81 on February 21, 2007, 10:49:52 PM
Danas sam je jeo u dva navrata! :yes:
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Bildek-21 on February 22, 2007, 05:21:36 PM
Ja je jedem svaki dan u 2 navrata  :clap:

Najbolje povrce...
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Leyla on February 23, 2007, 05:06:21 PM
mmm zelena salata je super...bas sam je jela maloprije s iscjedjenim limunom, uz pastrmku ..mljac :lol:
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Zeka on February 24, 2007, 02:30:53 PM
Samo je treba jaaako dobro oprati. Prska se, a još raste i nisko, uz zemlju, svašta pokupi usput.
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Velja on February 25, 2007, 12:52:41 AM
To joj daje posebnu aromu heh ;)
Title: Odg: Zelena salata
Post by: N_e_z_n_a_l_i_c_a on February 25, 2007, 01:08:58 AM
Odlično, ja imam jedan omiljeni recept, kratak a jako fin (barem meni)

S obzirom da mi je doktor rekao da mi fali neke želučane kiseline, to je objasnio na činjenicu da unosim u sebe enormnu količinu limuna/limunova soka, kao dijeta sam jeo limune kao naranče  :dunno: valjda već od tad organizmu fali neki enzim za probavu a nalazi ga u sebi, tako da sad imam jednu vrhunsku primjenu za limun u salati i to baš sa salatom...

Sastojci:

- Salata (po potrebi i ekipi količina)
- Vinski ocat (jako malo par kapljica)
- 3 do 4 limuna (paznja ja podnosim ljutinu do extrema, dakle moze i dosta manje)
- Krupne soli par zrnaca
- Crvena Kapula (ona slatka)
- 2 konzerve tunjevine u salamuri
- malo papra
- Ljeti ubacim i pomu koja da jos zivosti  ;D

Sve usitnim i ubacim u jednu zdjelu, i izmješam, evo sad mi ide slina, jako finoooo barem meni !!!
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Tikica on February 25, 2007, 01:11:25 AM
@ Neznalica
ODLICNO  ;D

a mogao bi da slikas to i postavis u bb kuvar  :clap: ;D :yes:
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Velja on February 25, 2007, 01:21:03 AM
Tiki i njen BB kuvar! :clap: ;D Umesto BAKINOG KUVARA od sada koristimo TIKICIN BB KUVAR!!!  :blowkiss:
Title: Odg: Zelena salata
Post by: N_e_z_n_a_l_i_c_a on February 25, 2007, 01:21:32 AM
Da imam malo rotkvica i jos nekih ukrasnih sastojaka drage volje, ovako nije bas nesto za vidjet osim sto izgleda dosta opalo zbog silne kiseline koju ja trpam  :eat::eat::eat::eat::eat::eat:  ;D

P.S. Mozda se i zalomi koja slikica  ;)
Title: Odg: Zelena salata
Post by: N_e_z_n_a_l_i_c_a on February 25, 2007, 01:27:03 AM
@ Neznalica
ODLICNO  ;D

a mogao bi da slikas to i postavis u bb kuvar  :clap: ;D :yes:

Au sad kad sam vidio slike (nisam gledao odavno taj dio) dobio sam inspiraciju pa cete vidjet cure kako i muškarci znaju skuhat BB prehranu, sa puno mašte i po meni dosta ukusno, testirano od NON BB ekipe...

Sad dok sam jos na masi imat cete foto shooting mojih pijata i zdjela!!!   :thumbup1: :yahoo:

Title: Odg: Zelena salata
Post by: Leyla on February 25, 2007, 01:28:54 AM
uu pa to ce biti zanimljivo  :yahoo:
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Velja on February 25, 2007, 01:31:13 AM
@ Neznalica
ODLICNO  ;D

a mogao bi da slikas to i postavis u bb kuvar  :clap: ;D :yes:

Au sad kad sam vidio slike (nisam gledao odavno taj dio) dobio sam inspiraciju pa cete vidjet cure kako i muskarci znaju skuhat BB prehranu, sa puno maste i po meni dosta ukusno, testirano od NON BB ekipe...

Sad dok sam jos na masi imat cete foto shooting mojih pijata i zdjela!!!   :thumbup1: :yahoo:





Ajde NEZNALICE upisi se i ti u listu strelaca da im pokazemo!!! ;)
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Tikica on February 25, 2007, 01:32:37 AM
jedva cekam da vidim te slike...
zelena salata nek bude nezaobilazni deo :) :thumbup1: ;D
Title: Odg: Zelena salata
Post by: N_e_z_n_a_l_i_c_a on February 25, 2007, 01:36:42 AM
jedva cekam da vidim te slike...
zelena salata nek bude nezaobilazni deo :) :thumbup1: ;D

Imam instant na umu oslic sa kuhanim krumpirom (malo) i rizom, Piletina sa gljivama, pecena puretina sa zacinima na maslinovom ulju, tunjevina sa pelatom i ostalim tajnama sa integralnom pastom i parmezanom, pasteta od tunjevine i jaja sa maslinovim uljem i homemade produkcije...ima toga jos ne mogu se sjetit ali sam ogladnio a sad moram samo po posnom derat...auuuuuuu
I naravno + limuni mmmmmmmmmmmm... :yahoo:
Title: Odg: Zelena salata
Post by: Tikica on February 25, 2007, 01:39:55 AM
ajmo sad sve u kuvanju u bb kuvar da pisemo ..da ne kvarimo kutak "zelena salata"  ;D