VISOKO – NISKO UGLJIKOHIDRATNA DIJETA
Svaki ciklus traje 4 dana. Ciklusi slijede jedan za drugim. Broj uzastopnih Ciklusa krece se od 5 do 12.
1. DAN:
Umjereni unos ugljikohidrata, 3g na 1kg tjelesne tezine.
Umjereni unos proteina, 2g na 1kg tjelesne tezine.
Mali unos masnoca, 2g na 1kg tjelesne tezine.
2. DAN:
Mali unos ugljikohidrata, 1g na 1kg tjelesne tezine.
Veliki unos proteina, 3g na 1kg tjelesne tezine.
Mali unos masnoca, 0,5g na 1kg tjelesne tezine.
3. DAN:
Mali unos ugljikohidrata, 1g na 1kg tjelesne tezine.
Veliki unos proteina, 3g na 1kg tjelesne tezine.
Mali unos masnoca, 0,5g na 1kg tjelesne tezine.
4. DAN:
Veliki unos ugljikohidrata, 4g na 1kg tjelesne tezine.
Umjereni unos proteina, 2g na 1kg tjelesne tezine.
Mali unos masnoca, 0,5g na 1kg tjelesne tezine.
Pogledajmo kako bi ovaj program izgledao za osobu koja tezi 100 kg:
1. DAN:
300g ugljikohidrata, 200g proteina, 50g masnoca.
Ukupno kalorija: 2 450
2. DAN:
100g ugljikohidrata, 300g proteina, 50g masnoca.
Ukupno kalorija: 2 050
3. DAN:[/color]
100g ugljikohidrata, 300g proteina, 50g masnoca.
Ukupno kalorija: 2 050
4. DAN:
400g ugljikohidrata, 200g proteina, 50g masnoca.
Ukupno kalorija: 2 850
Konkretna dijeta mogla bi izgledati ovako (U=ugljikohidrati, P=proteini, M=masnoce, mjere su u gramima):
1. DAN:
08:00[/b]
2 kriske psenicnog tosta U-24, P-4, M-2
5 bjelanjaka, 1 zutanjak u obliku kajgane U-0, P-20, M-6
2 salice obranog mlijeka U-24, P-16, M-0
1 cijeli grejpfrut U-9, P-1, M-0
1 100%-tni proteinski napitak od jaja U-0, P-30, M-0
10:00
1 banana U-9, P-1, M-0
12:00
1 peceni krumpir U-35, P-4, M-0
1 kom pilecih prsa bez koze, U-0, P-27, M-3
1 kriska psenicnog kruha U-12, P-2, M-1
1 100%-tni proteinski napitak od jaja U-0, P-30, M-0
15:00
1 peceni krumpir U-35, P-4, M-0
18:00
120g bijele ribe, U-0, P-22, M-9
1 salica zelenog graska, U-8, P-2, M-0
1 salica spinata, U-14, P-2, M-2
1 salica smedje rize, U-50, P-5, M-1
21:00
1 salica jogurta, U-17, P-13, M-3
1 banana, U-27, P-1, M-0
1 100%-tni proteinski napitak od jaja U-0, P-30, M-0
2. DAN:
08:00[/b]
5 bjelanjaka, 1 zutanjak u obliku kajgane U-0, P-20, M-6
1 cijeli grejpfrut U-9, P-1, M-0
1/2 pecenog krumpira U-18, P-2, M-0
1 100%-tni proteinski napitak od jaja U-0, P-30, M-0
10:00
1 salica tune, U-0, P-22, M-6
12:00
2 kom pilecih prsa bez koze, U-0, P-54, M-6
90g nemasnog sira, U-3, P21, M-12
1 salica zelene salate sa limunom, U-2, P1, M-0
1 100%-tni proteinski napitak od jaja U-0, P-30, M-0
15:00
2 tvrdo kuhana jaja, U-0, P-12, M-12
1/2 jabuke, U-10, P-1, M-0
18:00
250g puretine, U-10, P-42, M-10
1 salica brokule, U-7, P-2, M-0
1/2 salice mrkve, U-6, P-1, M-0
1 100%-tni proteinski napitak od jaja U-0, P-30, M-0
21:00
3 bjelanjka, U-0, P-14, M-0
3. DAN:
ISTO KAO I 2. DAN
4. DAN:
08:00
6 palacinki s maslacem i sirupom, U-27, P-12, M-28
2 salice obranog mlijeka U-24, P-16, M-0
1 100%-tni proteinski napitak od jaja U-0, P-30, M-0
10:00
salica jogurta, U-17, P-13, M-3
3 zobena kolacica, U-30, P-3, M-6
1 100%-tni proteinski napitak od jaja U-0, P-30, M-0
12:00
2 salice tjestenine s umakom od mesa, U-80, P-25, M-10
1 100%-tni proteinski napitak od jaja U-0, P-30, M-0
15:00
1 salica smedje rize, U-50, P-5, M-1
2 tvrdo kuhana jaja, U-0, P-12, M-12
18:00
2 kom pilecih prsa bez koze, U-0, P-54, M-6
2 salice tjestenine bez umaka, U-70, P-14, M-4
21:00
Shake sa 1 salicom zamrznutog jogurta, 3 bjelanjka
1 salica obranog mlijeka, U-45, P-27, M-5
1 100%-tni proteinski napitak od jaja U-0, P-30, M-0
Ovaj je primjer samo jedna od tisuce kombinacija koje bi mogle odgovarati nacelima visoko-niske ugljikohidratne dijete. Nekima ce ovaj program izgledati kao da ima previse hrane, drugima pak premalo. Netko ce mozda htjeti podesiti dijetu tako da poveca broj unesenih kalorija; drugi ce, posebno zene, htjeti smanjiti taj broj i za 40%. Bilo kako bilo, osnovno nacelo mora ostati nepromijenjeno. Osnovni motiv koji stoji iza ovog 1-2-1 obrasca je sljedeci:
1. DAN:
Dobro balansirana prehrana. Umjeren unos kalorija, proteina,
ugljikohidrata i mala kolicina masnoca. Tijelu daje veliku kolicinu
energije. Ucestali obroci odrzavaju metabolizam na visokoj razini.
2. DAN:
Uskracujete ugljikohidrate tijelu. Unos velike kolicine proteina stiti
misice kako ih se ne bi koristilo kao izvor energije. Manja kolicina
kolicina masnoce omogucuje vecu kolicinu energije. Dobro utrenirani
sportasi imat ce visok stupanj bazalnog metabolizma te ce sagorijevati
glukozu iz krvi, a potom potraziti gorivo sacuvano u obliku glikogena u
misicima i jetri. Kasnije u toku dana te ce se rezerve smanjiti a tijelo ce
poceti poticati rezerve masnoca da se koriste kao gorivo. Niski stupanj
otpustanja inzulina takodjer signalizira tijelu da mobilizira masnoce kako
bi se iskoristile kao gorivo.
3. DAN:
Prehrani ponovo nedostaju ugljikohidrati. Tijelo koristi rezerve masnoca
kao gorivo 2. dana, a i ovaj, treci dan nastavlja ciniti isto. Tijelo vise
uopce ne crpi glikogen kao gorivo vec se potpuno u tu svrhu okrenulo
zalihama masnoca. Tjelesne su masnoce pretvorene u glicerol i masne
kiseline. Glicerol se pretvara u PGAL, a potom u glukozi, da bi sluzilo
kao gorivo. Masne kiseline pretvaraju se u Acetil CoA, potom moraju
proci Krebsov ciklus i obrnutu glikolizu, prije nego se pretvore u glukozu
koju tijelo moze koristiti za funkcioniranje. Kasnije treceg dana, ovaj ce
proces potaknuti razvoj ketonalnih tijela. Ketonalna tijela su bioprodukt
raspadnutih masnoca do kojeg dolazi kada tijelu nedostaje
ugljikohidrata. Blagi slucaj ketoze, visoke koncentracije ketona i
acetona u krvi i jetri, nastupit ce kasnije 3. dana. Posto ketoza traje 12
sati, ona nije opasna, naprotiv, pozeljna je. Osoba koja prati ovaj
program prehrane trebala bi redovito uzimati Ketostix kako bi mjerila
svoj stupanj ketoze. To su mali plasticni stapici koje je moguce nabaviti
u ljekarni ili trgovini mjesovitom robom. Na taj stapic kapnete kap urina
i on reagira na kolicinu ketona u vasoj mokraci. Ukoliko imate puno
ketona, stapic ce poprimiti tamno ljubicastu boju, a ukoliko ketona
uopce nema, boja stapica se nece promijeniti. Tijekom ovakvog
programa prehrane svaka osoba zeli do veceri 3. dana imati umjerenu
dozu ketona. Takva razina ketona siguran je pokazatelj da tijelo koristi
masnoce kao gorivo. Ako su Ketostixi negativni potrebno je smanjiti
razinu ugljikohidrata, a ako su vrlo tamni, sljedeci dan bi trebalo uzimat
vise ugljikohidrata.
4. DAN:
Ovo je ugljikohidratni dan. Visoko ugljikohidratnim doruckom zakocena
je ketoza. Buduci da ce u tijelu biti obilje ugljikohidrata, mozemo biti
sigurni da se protein nece koristiti kao gorivo, stoga je umjeren unos
proteina tijekom ovog dana dovoljan. Ugljikohidrati stede proteine, tj.
dopustaju proteinima da budu koristeni za mnogo vaznije stvari od
energije. Veliki broj kalorija, velika kolicina ugljikohidrata i redoviti obroci
tijekom ovog dana sprjecavaju usporavanje metabolizma. To je kljuc
kompletnog programa – ne dopustiti usporavanje bazalnog
metabolizma (BMR) kao sto je slucaj kod normalne prehrane. Uzimanje
400g ugljikohidrata ovog dana sasvim dovoljno ispunjava misice. To je
vrlo dramaticna reakcija. 3. dan vasi misici zude za ugljikohidratima i
ravni su, no do sredine 4. dana osjecat cete se kao da ste dobili 2,5 kg
misica. Stoga taj dan mozete intenzivno trenirati. Nakon 4. dana
ponovno se vracate na prvi kako biste odrzali visok stupanj
metabolizma i stabilizirati funkcioniranje tijela prije nego sto krenete na
drugi i treci dan kada cete sagorijevati dodatne kolicine masnoca.
Sedam ciklusa ovog programa traje otprilike mjesec dana i obicno je to vrijeme koje bi sportas zelio provoditi ovim rezimom, osim ako se priprema za natjecanje kada ovakva dijeta treba potrajati do 8 tjedana.