Semenke lana sadrze ulja, veoma korisne materije, vlakna, a posebna prednost lana je sto u velikom procentu sadrzi lignin. Lignini su se u istrazivanjima pokazali korisnim za smanjenje rizika od nastanka raka dojke i jajnika jer umanjuju aktivnost estrogena, glavnog zenskog polnog hormona - potencijalnog podstrekaca malignog rasta. Zbog toga laneno ulje, hladno cedeno i nerafinisano, u ishrani moze da zameni ribu. Iz istog razloga, laneno ulje ima uticaj na nivo holesterola, upalne procese i procese zgrusanja krvi, pa se preporucuje uzimanje na kasicicu ili stavljanje u salatu. U ishrani lan moze da se koristi na nekoliko razlicitih nacina. Najbolje je koristiti cele semenke tako sto cete ih dodati u hleb ili kolace.
Mozete da ih dodate cele ili da ih sameljete. Sveze samlevene lanene semenke mogu se dodavati razlicitim jelima, umacima, salatama, supama od povrca, sarmama, pecenjima, zitaricama za dorucak, jogurtu itd.
- Lan pomaze zdravlju srca i krvnih sudova. Sadrzi veoma visok nivo omega 3 masnih kiselina, pa zbog toga smanjuje nivo loseg holesterola.
- Lan ima antikancerogena svojstva, a kao prirodni lubrikant i bogat izvor vlakana, smanjuje mogucnost pojave zatvora. Laneno seme je poznati laksativ, a ne stvara naviku niti ostecuje creva. Ukoliko imate problema sa opstipacijom, sameljite seme, zatim ga potopite u vodu i pojedite.
- Konzumacija lana snazi imunitet. Jedna studija je pokazala da su upale disajnog sistema rede kod ljudi koji uzimaju manje od kasicice lanenog ulja dnevno.
- Lan sadrzi masnoce koje su temelj za izgradnju mozga. Zato se trudnicama preporucuje da tokom trudnoce i dojenja uzimaju jednu kasicicu lanenog ulja dnevno.
- Lan pomaze zdravlju koze. Ukoliko imate suvu kozu ili ekcem, obavezno uvedite laneno ulje kao dodatak ishrani.
- Stabilizovanjem nivoa secera u krvi, lan moze da smanji tegobe dijabetesa.
- Masnoce iz lana mogu da doprinesu gubitku viska kilograma. Materije bogate esencijalnim masnim kiselinama, kao sto je lan, ubrzavaju metabolizam potpomazuci sagorevanje suvisnih, nezdravih masnoca u telu.
- Laneno ulje se koristi za spoljasnju primenu u obliku obloga kod ekcema, psorijaze, koznih osipa. Ukoliko imate problema sa zuboboljom, stavite lan u pamucnu vrecicu i zagrejte je, a onda nanesite na bolno mesto. Isto mozete da primenite i kod isijasa, reume, neuralgija lica, bolova u stomaku i dr.
Uputstvo za koriscenje- Ne koristite laneno ulje za kuvanje. Laneno ulje dodajte hrani nakon kuvanja ili pri posluzivanju.
- Lan ima mnogo vrlina, ali ima i jednu manu: ulje brzo uzegne. Da biste sprecili kvarenje:
- Kupujte samo laneno ulje koje je stajalo u frizideru i koje se prodaje u crnim flasama.
- Laneno ulje drzite u frizideru, u cvrsto zatvorenoj boci. Sto vise smanjite izlozenost ulja toploti, svetlosti i vazduhu.
- S obzirom na to da ce ulje postati uzeglo otprilike sest nedelja nakon cedenja, kupujte laneno ulje u manjim bocama, zavisno od toga koliko ga brzo trosite.
- Uzimate li laneno ulje s hranom, mozete cak povecati prehrambenu vrednost drugih namirnica. Istrazivanja pokazuju da dodavanje lanenog ulja u hranu bogatu sulfatnim aminokiselinama kao sto su fermentirani mlecni proizvodi (npr. jogurt), povrce iz porodice kupusnjaca, te proteini zivotinjskog porekla, morskih plodova i soje, pomaze esencijalnim masnim kiselinama da se ugrade u celijske membrane. Pomesano s jogurtom, laneno ulje postaje emulzija, te ga telo moze bolje svariti i iskoristiti.
- Laneno ulje je najdelotvornije kada se uzima s antioksidansima kao sto su vitamin E i karoten, te nekim drugim materijama, npr. vitaminom B6 i magnezijumom.