Lan
Semenke lana sadrze ulja, veoma korisne materije, vlakna, a posebna prednost lana je sto u velikom procentu sadrzi lignin. Lignini su se u istrazivanjima pokazali korisnim za smanjenje rizika od nastanka raka dojke i jajnika jer umanjuju aktivnost estrogena, glavnog zenskog polnog hormona - potencijalnog podstrekaca malignog rasta. Zbog toga laneno ulje, hladno cedeno i nerafinisano, u ishrani moze da zameni ribu. Iz istog razloga, laneno ulje ima uticaj na nivo holesterola, upalne procese i procese zgrusanja krvi, pa se preporucuje uzimanje na kasicicu ili stavljanje u salatu. U ishrani lan moze da se koristi na nekoliko razlicitih nacina. Najbolje je koristiti cele semenke tako sto cete ih dodati u hleb ili kolace.
(https://www.exyu-fitness.com/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fexyu-fitness.com%2Fupload%2Ffiles%2Fkf0dn1ow6vr1ollx1huz.gif&hash=80bb69e2736bf6a2abb15c15bbbb8126cc5fcc2b)
Mozete da ih dodate cele ili da ih sameljete. Sveze samlevene lanene semenke mogu se dodavati razlicitim jelima, umacima, salatama, supama od povrca, sarmama, pecenjima, zitaricama za dorucak, jogurtu itd.
- Lan pomaze zdravlju srca i krvnih sudova. Sadrzi veoma visok nivo omega 3 masnih kiselina, pa zbog toga smanjuje nivo loseg holesterola.
- Lan ima antikancerogena svojstva, a kao prirodni lubrikant i bogat izvor vlakana, smanjuje mogucnost pojave zatvora. Laneno seme je poznati laksativ, a ne stvara naviku niti ostecuje creva. Ukoliko imate problema sa opstipacijom, sameljite seme, zatim ga potopite u vodu i pojedite.
- Konzumacija lana snazi imunitet. Jedna studija je pokazala da su upale disajnog sistema rede kod ljudi koji uzimaju manje od kasicice lanenog ulja dnevno.
- Lan sadrzi masnoce koje su temelj za izgradnju mozga. Zato se trudnicama preporucuje da tokom trudnoce i dojenja uzimaju jednu kasicicu lanenog ulja dnevno.
- Lan pomaze zdravlju koze. Ukoliko imate suvu kozu ili ekcem, obavezno uvedite laneno ulje kao dodatak ishrani.
- Stabilizovanjem nivoa secera u krvi, lan moze da smanji tegobe dijabetesa.
- Masnoce iz lana mogu da doprinesu gubitku viska kilograma. Materije bogate esencijalnim masnim kiselinama, kao sto je lan, ubrzavaju metabolizam potpomazuci sagorevanje suvisnih, nezdravih masnoca u telu.
- Laneno ulje se koristi za spoljasnju primenu u obliku obloga kod ekcema, psorijaze, koznih osipa. Ukoliko imate problema sa zuboboljom, stavite lan u pamucnu vrecicu i zagrejte je, a onda nanesite na bolno mesto. Isto mozete da primenite i kod isijasa, reume, neuralgija lica, bolova u stomaku i dr.
Uputstvo za koriscenje
- Ne koristite laneno ulje za kuvanje. Laneno ulje dodajte hrani nakon kuvanja ili pri posluzivanju.
- Lan ima mnogo vrlina, ali ima i jednu manu: ulje brzo uzegne. Da biste sprecili kvarenje:
- Kupujte samo laneno ulje koje je stajalo u frizideru i koje se prodaje u crnim flasama.
- Laneno ulje drzite u frizideru, u cvrsto zatvorenoj boci. Sto vise smanjite izlozenost ulja toploti, svetlosti i vazduhu.
- S obzirom na to da ce ulje postati uzeglo otprilike sest nedelja nakon cedenja, kupujte laneno ulje u manjim bocama, zavisno od toga koliko ga brzo trosite.
- Uzimate li laneno ulje s hranom, mozete cak povecati prehrambenu vrednost drugih namirnica. Istrazivanja pokazuju da dodavanje lanenog ulja u hranu bogatu sulfatnim aminokiselinama kao sto su fermentirani mlecni proizvodi (npr. jogurt), povrce iz porodice kupusnjaca, te proteini zivotinjskog porekla, morskih plodova i soje, pomaze esencijalnim masnim kiselinama da se ugrade u celijske membrane. Pomesano s jogurtom, laneno ulje postaje emulzija, te ga telo moze bolje svariti i iskoristiti.
- Laneno ulje je najdelotvornije kada se uzima s antioksidansima kao sto su vitamin E i karoten, te nekim drugim materijama, npr. vitaminom B6 i magnezijumom.
Izvor Herbateka (http://www.herbateka.eu/node/1103)