Znam ko je Predrag Petrovic koga postujem kao i Sarceva. Gore imas odgovor @nenadns koji pominje Milosa da je citao o tome kao i u ovom tekstu ispod sa kojim je pricao potpisnik teksta.
Sad ti meni reci ko je u pravu od njih dvoice? Pedjin tekst je iz 2006god a ovaj iz 2007god:
Proucavajuci ponasanje zivotinja koje ulaze u stanje hibernacije, istrazivaci su primetili da se one, pre ulaska u zimski san, dobro najedu voca, raznih sokova i meda. Nema jake proteinske hrane i slicno. Ova istrazivanja nisu imala nikakve veze sa dijetama kod ljudi, vec su se bavila iskljucivo zivotom sisara u stanju hibernacije. Ono sto je doneseno kao jedan od zakljucaka studija je bio i uticaj fruktoze na jetru, odnosno na skladistenje secera u jetri i uticaj popunjenosti depoa secera na stanje organizma tokom dugog sna. Ovo je bila polazna osnova i ideja vodilja nutricionistima za ishranu ljudi. Ideja da se slicni uslovi mogu postici kod ljudi i prva ispitivanja su rezultirala se zanimljivim cinjenicama.
Majk i Stuart Mekines (Mike i Stuart McInnes) su zvanicno tvorci hibernacione dijete, i pod tim imenom su je autorizovali (The Hibernation® diet) i izdali nekoliko knjiga. Po zanimanju farmaceut i sportski nutricionista, pomagali su profesionalnim sportistima u ostvarenju boljih rezultata. Pod njihovim nadzorom su bili bokserski sampion Aleks Artur (Alex Arthur) i osvajac zlatne Olimpijske medalje u biciklizmu Kris Hoj (Chris Hoy). Mekinesovi smatraju da je odustajanje cuvene dugoprugasice Pole Redklif (Paula Radcliffe) na polovini Olimpijskog maratona u Sidneju direktno povezano sa nedovoljnom popunjenoscu jetre secerima, pre svega fruktozom. Po recima autora dijete, rezultati sa sportistima nedvosmisleno ukazuju na vezu jetre, fruktoze i sportskih dostignuca, ali je ovaj pristup, pre svega pitanje stanja jetre potpuno zapostavljen u sportskoj literaturi. Sportski establisment je dugo zanemarivao autore i ovaj koncept, jer dolazi iz ugla o kome jos nije razmisljano. Ukratko, fruktoza je jedno od specificnih goriva za jetru, a jetra je zaduzena za nivo secera celog organizma i za sintezu nekoliko miliona supstanci u nasem telu. Stanje jetre odredjuje stanje ostatka organizma. Ako pazimo sta, koliko i kada jedemo, mozemo manipulisati brojnim desavanjima unutar naseg organizma.
Osnovne dve stvari koje su izbegavane u standardnim dijetama, obrok pred spavanje i trening sa tegovima, ponovo su dovedene u pitanje. Naravno, nije svejedno kakav obrok uzimamo i na koji nacin treniramo. Kada jedemo namirnice bogate fruktozom, odnosno vocnim secerom, ona se transformise u glikogen i skladisti u jetri. Ovo dalje stabilizuje nivo secera u organizmu sto omogucava telu da aktivira hormone zaduzene za oporavak (anabolicke hormone), koji izgradjuju celije misica i koze. Ovi hormoni se za svoj rad snabdevaju direktno iz masnoca. Nase telo se umesto bavljenjem regulisanja nivoa secera, bavi oporavkom, uz potrosnju masnoca, sto nam donosi dvostruku korist. Ukoliko uzmemo kasiku meda pred spavanje, procesi u organizmu ce krenuti u, za nas, zeljenom pravcu.
Fruktoza je specificno gorivo za jetru. Ona je jedan od retkih prostih secera, ako ne i jedini, koji se izuzetno lako konvertuje u glukozu (u jedini secer koji telo koristi u oksidacionim procesima), a da pri tome ne povecava nivo insulina u telu i na taj nacin izaziva mali sok u organizmu. Fruktoza se ''neopazeno'' provuce do jetre, stabilno je napaja, a ova drzi stabilan nivo glukoze u organizmu, uz sve pozitivne efekte takvog stanja. Odgovor na pitanje, zasto pred spavanje, kada je dijeta u pitanju, lezi u cinjenici, da je to poslednji obrok pre nego sto utonemo u stanje slicno hibernaciji i da omogucava stabilno aktiviranje mnogih zlezda sa unutrasnjim lucenjem u fazi dubokog sna. Dokazano je da stabilan nivo secera u organizmu tokom spavanja podstice lucenje pituitarne zlezde, koja luci seriju hormona koji omogucavaju i oksidaciju telesnih masnoca i koriste ih direktno kao izvor energije u procesu oporavka. Ukoliko se ovaj lanac prekine, iz bilo kog razloga, izostaje adekvatan oporavak i koriscenje telesnih masnoca. Dobar nocni san je takodje odgovoran za lucenje hormona, pre svega hormona rasta (GH), koji je ''ubica masti'', pa se tokom dijete preporucuje spavanje u potpunom mraku, bez elektricnog osvetljenja i sa navucenim neprozirnim zavesama na prozorima.
A sada nekoliko reci o samom treningu uz dijetu. Trening sa tegovima podstice anabolicke hormone, ovi sagorevaju masnoce u oporavku ali samo ako se stvore adekvatni uslovi za to. Dakle, ako se brinemo o stanju jetre, ukoliko treniramo sa tegovima i imamo kvalitetan san, uspeh je garantovan. Autori dijete tvrde da tri treninga nedeljno, duzine 15 minuta (!) menjaju sate i sate trcanja ili drugih aerobnih aktivnosti. Zvuci idealno za sve ljubitelje teretane, koje hvata muka od aerobnih treninga za skidanje kilaze, uz stalnu brigu o atrofiji misica usled gladovanja i aerobnih aktivnosti. Postoji ceo sistem organizovanja ishrane sportista na bazi pica sa fruktozom, koji im omogucava povecanje izdrzljivosti i drugih sportskih performansi, ali ova ideja je jos nedovoljno afirmisana da bi bila opste prihvacena, ali i pored ignorisanja mnogih autoriteta (ali ne i osporavanja), polako stice popularnost, pre svega u svetu sporta, jer je rezultat ono sto se racuna. Pre desetak godina, potpisnik ovog teksta je diskutovao sa Milosem Sarcevim, tokom njegovog boravka u Beogradu, o koriscenju mesavine proteina surutke i prostih secera u pocetnoj fazi oporavka. Tadasnji odgovor je bio, da se jos uvek eksperimentise sa optimalnim odnosom, ali da cela ideja obecava. Najposteniji odgovor od svetski cenjenog strucnjaka. Danas se svi koriste ovom metodom oporavka, kao da je oduvek postojala. Da li se istorija ponavlja?
Aleksandar Mihailovic
profesor fizicke kulture
personal trainer u
health club & fitness center
MusculusLux