EXYU FITNESS FORUM

Author Topic: Zelena salata  (Read 17811 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline Tikica

  • Global Moderator
  • *
  • Posts: 4019
  • Gender: Female
    • ExYu fitness
Zelena salata
« on: February 20, 2007, 01:02:42 AM »

Zelena salata je biljka koja prati naše jelovnike gotovo citave godine.
To možemo zahvaliti velikom broju njenih sorti, koje se jednako uspešno uzgajaju u rano prolece, leti, pa cak i preko zime.
Njen najveci deo, cak do 95 odsto cini voda.
Medutim, iako je salata kao energetski izvor gotovo beznacajna (100 grama salate sadrži 63 kJ ili 15 kcal), to nimalo ne umanjuje njenu hranljivu vrednost.
Naprotiv, ona obiluje dragocenim mineralima i vitaminima.

Od mineralnih sastojaka najviše ima kalcijuma (24 mg%) i gvožda (0,5 mg%), znatne kolicine magnezijuma, joda, mangana, kobalta, nikla, silicijuma i bakra. Od vitamina najbogatija je vitaminom C (24 mg%), karotinom (0,12 mg%) i gotovo svim vitaminima grupe B, te vitaminom E.

Uzgajivaci zelenu salatu razvrstavaju prema cetiri glavne odlike to su:

-salata glavatica ili puterica,
-hrustava kristal-salata,
-lisnata salata za branje i
-lisnata salata za rezanje, koje se dalje dele u mnoštvo podvrsta i varijeteta.

Kod nas su svakako najproširenije i najomiljenije prve dve vrste: puterica i kristal-salata.

Najvredniji lekoviti sastojak salate je njen mlecni sok koji sadržava tzv. laktukarijum.

Najviše ga ima u korenu, lisnim rebrima i mladim stabljikama.
Taj neškodljivi sastojak deluje kao opijum, i upravo je on pribavio slavu salati još u anticko vreme.
Danas su te stare tvrdnje i potvrdene: pouzdano se zna da laktukarijum ublažava bol, nervnu napetost i osigurava spokojan san.

Mnogi evropski narodi, poput Španaca, Portugalaca pa i Francuza, gotovo svakodnevno imaju na jelovniku zelenu salatu, ali ne kao prilog jelu, vec kao predjelo.
Takvo predjelo od sveže, sirove salate pripremljeno je, odnosno zacinjeno s mnogo maštovitosti i kulinarskog umeca. Kao zacin koristi se suncokretovo, sojino, bucino i maslinovo ulje, vinsko, jabukovo ili obicno sirce, limunov sok, zelene i crne masline, razni prelivi od luka, belog luka, peršuna i ostalih zacinskih trava i mirodija, gorušice i slicno, a dodatak mogu biti i krompir, tvrdo kuvana jaja, cvekla itd. To samo potvrduje izuzetno svojstvo salate kao aperitiva.

Što se tice zacina, valja upozoriti da zelenu salatu treba uvek zaciniti i smešati u poslednji cas, neposredno pre iznošenja na sto, da bi ostala cvrsta i sveža.



herbateka

Offline Igy81

  • Ponosni vlasnik
  • *
  • Posts: 5034
  • Gender: Male
Odg: Zelena salata
« Reply #1 on: February 20, 2007, 02:33:36 PM »
Volim je ko brata,a brata nemam :dunno:
"Strpljenje je cesto sve sto treba da znas o pobedi...."

Offline dushe

  • Domacin foruma
  • *
  • Posts: 559
  • Gender: Female
Odg: Zelena salata
« Reply #2 on: February 20, 2007, 05:24:57 PM »
Volim zelenu salatu,upravo ovu salatu sa sklike jedem bez soli,ulja ili sirceta...dok "americku" onu tvrdu salatu ne volim,i moram dodati malo jabukovog sirceta da bih je mgla jesti..

Offline Velja

  • Domacin foruma
  • *
  • Posts: 845
  • Gender: Male
  • :)
Odg: Zelena salata
« Reply #3 on: February 20, 2007, 08:41:35 PM »
Zelena je najbolja u sendvicima ili uz rostilj! :yes:
Jedini način da izbegnes greške je da steknes iskustvo.
Jedini način da steknes iskustvo ... je da činiš greške.

Zašto da ulazim u život, kad odatle niko živ nije izašao.

Offline Tikica

  • Global Moderator
  • *
  • Posts: 4019
  • Gender: Female
    • ExYu fitness
Odg: Zelena salata
« Reply #4 on: February 20, 2007, 11:36:40 PM »
ja je jedem uz meso i ovako kao medjuobrok..moze se kombinovati uz sve!
kada pravim salatu stavim malo ulja od bundeve ali jako jako malo i krkanje !!!  ;D  :yes:
 

Offline Velja

  • Domacin foruma
  • *
  • Posts: 845
  • Gender: Male
  • :)
Odg: Zelena salata
« Reply #5 on: February 21, 2007, 01:03:21 AM »
Moja mama obozava da je za kiseli, ali ljudi to nije normalno koliko sirceta ona jede!!! Meni pobele usta od jednog zalogaja a ne da pojedem punu ciniju! Misilm ja i tako ne volim kiselo ali zato ljuto razvaljujem! To je individualna stvar ta granica do koje mozete da izdrzite neki ukus i ja mislim da se kiselo i ljuto potiru! Jer ja ne mogu kiselo a ona ne moze ljuto! I cale jede ljuto a ne moze kiselo a opet sweca jede kiselo a ne moze ljuto! Mislim sta reci zene :crazy: :crazy: :crazy:! ;D :lol:
Jedini način da izbegnes greške je da steknes iskustvo.
Jedini način da steknes iskustvo ... je da činiš greške.

Zašto da ulazim u život, kad odatle niko živ nije izašao.

Offline vlada85

  • Pocasni clan
  • *
  • Posts: 1228
  • Gender: Male
Odg: Zelena salata
« Reply #6 on: February 21, 2007, 01:08:01 AM »
ja je jedem ili bez ista ili sa limunom, sirce izbegavam.
over & out

Offline Igy81

  • Ponosni vlasnik
  • *
  • Posts: 5034
  • Gender: Male
Odg: Zelena salata
« Reply #7 on: February 21, 2007, 10:58:49 AM »
Ja malo maslinovog ulja i jabukovo sirce... :yes:
"Strpljenje je cesto sve sto treba da znas o pobedi...."

Offline SHERIFF

  • Rekreativac
  • *
  • Posts: 16
Odg: Zelena salata
« Reply #8 on: February 21, 2007, 10:29:59 PM »
Ma cista bez limuna sirceta i ostalim zacinama,mogu da pojedem i po tri kom. dnevno. :bow:

Offline Igy81

  • Ponosni vlasnik
  • *
  • Posts: 5034
  • Gender: Male
Odg: Zelena salata
« Reply #9 on: February 21, 2007, 10:49:52 PM »
Danas sam je jeo u dva navrata! :yes:
"Strpljenje je cesto sve sto treba da znas o pobedi...."