Da li je gluten oličenje đavola kako pristalice Paleo ishrane tvrde? Ili o njemu ne treba da brinemo ako nemamo celijakiju? Zamolili smo
Dr. Roussell-a da nam ispriča pravu priču.
–
Chris ShugartMišići ili nadutostTvoj cilj je čista ozbiljna veličina. Želiš da izgledaš kao zver, pa u skladu sa tim i treniraš i jedeš sve što ti padne šaka.
Ali u stvari ne rasteš, već postaješ sve više nadut. A kada izađeš iz kupatila, radnici iz teretane moraju da zovu tim za kontaminaciju.
Šta se dešava u stvari?
Velika je verovanoća da je tvoj GI trakt zeznut i moraš ga srediti. Koja je svrha trpanja potrebne hrane u stomak ako ne možeš da apsorbuješ kalorije? Nema poente. Ali postoji nešto što možeš uraditi po tom pitanju.
Kada mi se pojavi klijent koji ima problema sa stomakom, prva stvar na koju pomislim je netolerancija na gluten. Otprilike oko 3 miliona amerikanaca ima celijakiju – alergiju na protein gluten – i gotovo 97% njih je nedijagnostikovano.
I to je samo što se tiče celijakije. Statistički podaci ne uključuju one koji su alergični na pšenicu ili koji su netolerantni na gluten.
Da li to možete biti i vi? Hajde da saznamo.
Sve o glutenuGluten je protein koji se nalazi u nekim žitaricama (najviše pšenici). To je vezivni agent, što znači da drži sastojke na okupu. Kada brašno ne bi sadržalo gluten, hleb bi bio kao palačinke.
Sledi spisak uobičajenih namirnica od brašna i žitarica, koje sadrže gluten:
vise na ---- >
http://www.exyu-fitness.com/ishrana/istina-o-glutenu/
Topic: ISTINA O GLUTENU (Read 3323 times)