EXYU FITNESS FORUM

Ishrana, suplementi, stimulativna sredstva => ::Ishrana:: => [Arhiva] => Temu započeo: Tikica Februar 20, 2007, 12:29:57 pre podne

Naslov: Brokula za duži život
Poruka od: Tikica Februar 20, 2007, 12:29:57 pre podne

Brokula sigurno nije omiljeno dečje jelo, a i kod mnogih odraslih na prilično je lošem glasu, čak toliko da ju je svojevremeno američki predsednik Džordž Buš stariji izbacio iz Bele kuće.
No, ako se pravilno skuva, brokula ima izvrstan ukus.

U novije vreme naučnici su otkrili da je i vrlo zdrava. Navodno, 100 grama brokule dnevno čak smanjuje rizik obolevanja od raka. No, još mnogo toga treba znati o ovom neverovatnom povrću.

Budući da sadrži velike količine antioksidantnih vitamina A, C i E, brokula možda može usporiti oštećenje ćelija izazvano slobodnim radikalima, koje dovodi do starenja i pojave različitih bolesti. Ovo povrće sadrži i gotovo dvostruko više vitamina C nego narandža, pa jača odbrambenu sposobnost organizma.
Osobito je dobro uključiti brokulu u prehranu tokom trudnoće, jer sadrži dosta folne kiseline, vitamina iz grupa B.
Ta hranljiva materija je važna u prvih 12 nedelja trudnoće jer sprečava nastanak nepravilnosti neuralne cevi u beba (na primer nastanak spine bifide ili rascepa kičme).

Brokula je takođe puna kalcijuma i magnezijuma neophodnih za jake kosti, zube, nokte i nerve, te gvožđa koje je važno za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Stoga ćete jedući brokulu možda sprečiti malokrvnost.
Dodajući brokulu obrocima, možete iskoristiti i njene prednosti za lepotu.
Ona sadrži betakaroten (biljni oblik vitamina A) koji održava kožu zdravom i poboljšava ten.
U novijim istraživanjima naučnici su sok dobijen od brokule dodavali ćelijama raka, nakon čega je 95 odsto obolelih ćelija odumrlo.
Brokule su na vrhu top-liste zelenog povrća koje potiče apoptozu (proces uništavanja zloćudnih ćelija).
Brokula sadrži sastojke, koji se zovu sulforani, prirodne biljne hemijske materije koje joj daju prepoznatljiv ukus i mogu podstaći samouništenje ćelija koje bi se mogle pretvoriti u ćelije raka.
Redovno uzimanje brokule smatra se posebno korisnim i za prevenciju raka dojke koji se povezuje s viškom ženskih hormona estrogena. Sastojci u brokuli, nazvani indoli, ubrzavaju metabolizam estrogena, pa ostaje manje hormona za “hranjenje” receptora na zloćudno promenjenim ćelijama dojke. Kod žene koje jedu velike količine folne kiseline manja je i verovatnoća pojave raka grlića materice ili pluća.

I to nije sve...

Ovo povrće olakšava probavu.
Jedan jedini obrok brokule sadrži 3,6 miligrama vlakana, a ona su vrlo važna za dobro varenje. Pomaže i dijabetičarima. Jedno istraživanje pokazalo je da 140 grama brokule sadrži 22 mikrograma hroma, deset puta više nego bilo koja druga namirnica. To je gotovo puna dnevno preporučena doza, koja inače iznosi 25 mikrograma. Hrom pomaže regulaciju šećera u krvi, pa ako imate dijabets tipa II nije na odmet uključiti brokulu u prehranu. Uz to podstiče i polnu želju. Selen u brokuli podstiče libido i plodnost.

Kako je pripremiti

Kuvanje može uništiti neke od hranljivih materija u brokuli.
Da biste ih sačuvali, jedite brokulu sirovu ili tek kratko kuvanu - na pari, u mikrotalasnoj ili u tiganju. Pomeštajte je s malo maslaca i belog luka.
Kuvana brokula treba da bude meka, ali ne gnjecava.
Jedite i lišće i peteljke, a ne samo cvetiće.
Voda u kojoj ste kuvali brokulu sadrži mnogo vitamina i hranljivih materija.
Iskoristite je za pripremu umaka ili supe, ili je pomeštajte sa sokom od paradajza i začinima u zdrav napitak.
Kad kupujete brokulu, birajte glavice s jakim peteljkama i čvrstim cvetićima.
Izbegavajte one s bledim i žutim cvetićima jer su prestarele pa im manjka ukusa i hranljivih materija!


Uskoro tableta od brokule

Naučnici s Univerziteta u Čikagu sintetizovali su jedinjenje nazvano oksomat, slično prirodnom sastojku brokule (sulforafanu) za koji se zna da deluje preventivno protiv raka dojke. Ako se na ljudima potvrde pozitivni rezultati dobijeni eksperimentima na životinjama, buduće tablete oksomata uzimaće se jednom dnevno. Za razliku od tamodžifena, sintetičkog jedinjenja koje je trenutno jedino sredstvo za prevenciju raka dojke a deluje samo na tumore koji nastaju usled estrogenskih poremećaja, tablete od brokule delovaće na sve vrste tumora, bez obzira na etiologiju.
 


dnevnik (http://www.dnevnik.co.yu/arhiva/13-01-2003/Strane/lekar.htm)
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Tikica Februar 20, 2007, 12:39:47 pre podne

Zahvaljujuci pružanju osećaja sitosti (zbog celuloze) i maloj energetskoj vrednosti: sadrži samo 5 % šecera, nimalo masti..samo 15 kalorija na 100gr brokla, pomaže regulisanje telesne težine.
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Velja Februar 20, 2007, 12:45:00 pre podne
Ja volim brokoli!!!
Ali realno Tiki moram da primetim da sve namirnice o kojima si ti navodila ove silne studije, satro pomazu protiv oboljenja od raka! Nije bas sve to tako jednostavno! :nonono:

Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Tikica Februar 20, 2007, 12:50:34 pre podne
znam da nije..sve su to studije koje se vrte oko necega i danas ko o cemu prica ljudi, naucnici ..svi sve povezuju sa rakom...
izbaci przeno,ostavi cigare,kloni se sunca...  :help:

i ja volim brokoli  ;D njammmmm njammmm   :yes: :yes: :yes:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: vuksa Februar 20, 2007, 12:56:35 pre podne
kazu nemoj da pijes,pusis...kloni se sunca...e pa ko se sunca krije bolje da ga nije...i od cega cu da umrem ako sve to izostavim...necu od starosti...to je dosadno :twisted:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Velja Februar 20, 2007, 12:57:23 pre podne
Mislim najbolje je otici na planinu gde nema nikakvih mobilnih, kompova, televizora i ostalog sto zraci! Trcati svaki dan, cepati drva, verati se po planinama, jesti samo zdravo neprskano planinsko povrce ( raznorazne biljke to jest), meso od stoke koja se hrani istim takvim biljem piti zdravo sveze mleko... I da ne nabrajam dalje! Sve u svemu to je malo moguce!!! A po meni je najveca tragedija kada zivis zdravo pazis na svaku sitnicu kako bi ziveo sto duze a onda te udare kola i sve ode u ... :(
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Tikica Februar 20, 2007, 01:07:26 pre podne
ajde sad da vas vidim na koji nacin spremate brokoli!  ;D

ja ga kuvam .. ne solim.. i jedem uglavnom sa piletinom ...  :thumbup1:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Velja Februar 20, 2007, 01:12:44 pre podne
Meni ga keva sprema :p

Ali znam i kako! Imam nekakvu resetku u obliku cveta i to se stavi u serpu a pre toga se u serpu sipa voda onako 1/3 serpe! E onda na tu resetku koja se nalazi jedno cm iznad vode poslaze brokoli i na primer sargarepa ili sta vec hocete i poklopi se ta ista serpa! E to je kuvanje na pari! Kuva se oko pola cuke ja mislim ali to cu proveriti pa cu vam reci sigurno! Tako brokoli zadrzava svoju lepu jarku boju i lep ukus(ne bude onako taman i bljutav)! I to se naravno Tiki jede uz pilece belo mmmm! To cu da hasam u sredu tako mi je po rasporedu! ;D
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: vuksa Februar 20, 2007, 01:13:10 pre podne
samo ga skuvam...i pojedem :yes:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Tikica Februar 20, 2007, 01:15:25 pre podne
a kakav bi bio i kombinaciji sa ellom?  :crazy: :dunno: :i'mcool:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Velja Februar 20, 2007, 01:17:28 pre podne
samo ga skuvam...i pojedem :yes:

Jednostavo ali efikasno!
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: vuksa Februar 20, 2007, 01:19:20 pre podne
sa ellom...vidis toga se nisam setio...tiki imam ideju daj ti ellu ja cu brokoli pa da vidimo :wow:
trebalo bi da je dobro :yes:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Velja Februar 20, 2007, 01:19:36 pre podne
a kakav bi bio i kombinaciji sa ellom?  :crazy: :dunno: :i'mcool:
Zasto da ne Ella onako hladna iz frizidera a brokoli vruc iz serpe! Namazes brokoli Ellom samo pazi da ti se ne raspadne brokoli je mnogo mekan! ;) Ili smuljaj vec u tanjiru! Dobices namaz sa biljem kao Filadelfija! kako je to dobar namaz au znaci nisam ga jeo 100 godina!
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Velja Februar 20, 2007, 01:21:05 pre podne
sa ellom...vidis toga se nisam setio...tiki imam ideju daj ti ellu ja cu brokoli pa da vidimo :wow:
trebalo bi da je dobro :yes:

He he he kad nemate Ellu!!!  :bleh: :harhar:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Tikica Februar 20, 2007, 01:22:16 pre podne
ili MIX pa dobijes neki namaz :)  ;D

@Velja
Ko bre nema ellu...opeljesila sam ceo metro..imam za izvoz! :) :idea02: :clap1:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Velja Februar 20, 2007, 01:24:30 pre podne
Ma nas drugar Vule nema Ellu! :)
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: vuksa Februar 20, 2007, 01:28:59 pre podne
ali ima tiki...a drugovi sve dele :yes:
zezam se...pa jbt od kako mi je pedja petrovic dao jedan savet sa ellom...meni ona traje 1dan max :clap:
tako da...ali nabavicu je ja za koji dan :yes:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Velja Februar 20, 2007, 01:32:08 pre podne
Pedja je mlati u sekundi sa whey-om od malina!!! Ali nema vise covek je na dijeti tako je bar rekao!!! :yahoo:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Pedja Petrovic Februar 20, 2007, 05:57:03 pre podne
Pedja je mlati u sekundi sa whey-om od malina!!! Ali nema vise covek je na dijeti tako je bar rekao!!! :yahoo:
...PA SIR VISE NE SMEM.. :nonono: :nonono: :nonono:..A RADIO SAM ONAKO KAKO SAM I OBAJSNIO OVDE PRETHODNO.

A BROKOLI....SKUP MAME MU GA SPAPATRLJIM...1KG DENVNO PA RACUNAJ >:( >:( >:(
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Velja Februar 20, 2007, 12:23:43 posle podne
Au covece kg dnevno? :shocking: Ma vazi ja pojedem 500g nedeljno! Dobro Pedja tebi treba puno ipak takmicenja ovo ono a i plus ti si velik ;) Dok ti nahranis sve te misice... :wow: :strong:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Igy81 Februar 20, 2007, 02:30:38 posle podne
Mnogo je gadna!
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Tikica Februar 20, 2007, 02:40:27 posle podne
meni nije... u slasti je omlatim  :yes: :yahoo:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: dushe Februar 20, 2007, 05:22:18 posle podne
Moja djeca obozavaju brokulu :yes:,sto mi je drago.

Ja je volim brokulu,ali samo ako je tvrda,ne volim kada je mekana,tada mi nije ukusna :dunno:..
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Velja Februar 20, 2007, 08:40:17 posle podne
Krace je kuvaj! ;)
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: dushe Februar 21, 2007, 05:53:53 posle podne
Velja,kuvam je najcesce na pari,ali i ovako...kuvam je krace :yes:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Velja Februar 21, 2007, 09:29:56 posle podne
Onda nebi trebalo da je mekana ;)
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Alecita Februar 23, 2007, 04:56:41 posle podne
Evo kako ja spremam brokoli: Izdelim ne na cvetove, a stabljiku i listove iseckam. Kad voda prokljuca ubacim prvo te stabljike, pa posle 3 min i cvetove i sve se to kuva ne duze od 10 min u malo vode, onoliko koliko je nepohodno.A posle se jede kako ko voli (10 za bundevino ulje). A kad ima vremena, od vode u kojoj su se kuvali brokoli napravim "biljni besamel" (4 kas masl ulja+2 kas rizinog brasna+voda od kuvanja), prelijem, pa u rernu da se malcicke zapece. I gotovo. Za bahanalisanje, posuti granom(grana padano)sveze izrendanom, iliti parmezanom (parmigiano reggiano)+ prosciutto crudo...mljaccccc
i onda naredna tri dana ziveti na vodi...
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Velja Februar 24, 2007, 12:22:35 pre podne
He he Alecita nije lose  ;)
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: dushe Februar 24, 2007, 10:52:00 pre podne
Onda nebi trebalo da je mekana ;)

Velja,pa i nije mekana,napisala sam da ne volim mekanu ;) :yes:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Velja Februar 24, 2007, 01:51:31 posle podne
Onda nebi trebalo da je mekana ;)

Velja,pa i nije mekana,napisala sam da ne volim mekanu ;) :yes:

Pa dobro je onda! ;)
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: mrkitaur Mart 03, 2007, 12:31:51 pre podne
jučer san sa materom bie u shopingu kad ono BROKULA! sitin se ja ove teme i kupin lipu zelenu brokulu,kući je skuhan nabrzinu i u nju izdrobin 3 bjelanjka od jaja i stavin kanticu tune!!! bio san oduševljen okusom i ponovit ću to uskoro!!! :p
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Tikica Mart 03, 2007, 12:39:25 pre podne

Moram da priznam da to nisam probala...ali ...mozda se ta slika nadje u nasem bb kuvaru  ;D :clap: :clap: :clap:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: Igy81 Mart 03, 2007, 10:31:07 pre podne
Odlican je..ali sto ga ne volim   :crybaby:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: hany Mart 05, 2007, 08:53:01 posle podne
Evo da se i ja pridruzim. Obozavam brokoli .
A tek sad znam koliko je i zdrava,  :yahoo:
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: mrkitaur Oktobar 19, 2009, 12:15:22 posle podne
upravo u uredu smazao kuhanu brokulu i 3 kuhana jaja (samo bjeljanjak)  ;)
Naslov: Odg: Brokula za duzi zivot
Poruka od: slobabob Oktobar 19, 2009, 12:30:17 posle podne
Ja kupio pola kild pa od dva puta da ga udavim. Pojavio se svez mmmmmmm