EXYU FITNESS FORUM

Ishrana, suplementi, stimulativna sredstva => ::Ishrana:: => Topic started by: medena on September 02, 2007, 02:44:25 PM

Title: PIVSKI KVASAC
Post by: medena on September 02, 2007, 02:44:25 PM
Osim što je nezamenjiv u kulinarstvu, kvasac jača imunitet, ublažava posledice stresa, snižava nivo šećera u krvi, poboljšava rad srca i pravi je melem za blistavu kožu

NIŠTA BEZ KVASCA

Pivski kvasac koristi se u prevenciji ateroskleroze, zato lekari savetuju srčanim bolesnicima da ga češće koriste u ishrani. Potpomaže i pri varenju

Delujući blago alkalno, pekarski kvasac neutrališe kiseline u krvi i tkivima kao što to čine voće i povrće i po tome se razlikuje od mesa, jaja, sireva, ribe i kikirikija koji stvaraju kiselost u krvi i tkivima.

Iako su postupak pečenja hleba s kvascem Egipćani i Vavilonci poznavali stotinama godina pre nove ere, na ostale delove sveta proširio se mnogo kasnije. Egipćani su fermentaciju smatrali mudrošću i milošću boga Ozirisa. Sve do 17. veka neobični proces bio je misterija, a onda je Levenhuk izumeo mikroskop i ustanovio postojanje mikroorganizama u kvascu. Luj Paster potom je otkrio čestice pomoću kojih testo "raste".
Kvasac je industrijski počeo da se proizvodi 1800. godine. Najčešće upotrebljava za dizanje testa, a osim hleba i peciva, od dizanog testa se prave i omiljeni kolači "iz bakine kuhinje" kao što su: štrudle, kuglofi, uštipci, krofne i druge poslastice. Od njega se pravi i boza - omiljeno tradicionalno piće.
Osim pekarskog, postoji i pivski kvasac koji je nešto bogatiji nutrijentima. Suvi pekarski kvasac sadrži veće količine belančevina, masti, ugljenih hidrata, vlakana, minerala (osim cinka) i vitamina.

PEKARSKI KVASAC

Pekarski kvasac je sivkasto-bela, vlažna smesa koja se sastoji od čiste kulture kvasnica. Gljivice su žive i pretvaraju (fermentiraju) skrob u šećer, a šećer u alkohol i ugljen-dioksid (CO2). Na tržište se isporučuje u svežem stanju ili osušen. Kao dodatak ishrani i dijetetski proizvod može se kupiti u kapsulama obogaćenim vitaminima.
Uz makronutrijente pekarski kvasac je veoma bogat izvor minerala i vitamina.
Zbog visokog sadržaja belančevina i vitamina B grupe, naročito folne kiseline, upotrebljava se kao dodatak u ishrani kada ovi sastojci nedostaju organizmu.

Lekovitost

Kao lek i dijetetsko sredstvo sveži kvasac bio je poznat Hipokratu i Dioskoridu. U njihovo vreme suvi kvasac se koristio pri lečenju mnogih bolesti, npr: skorbuta, gonoreje, bolesti ženskih polnih organa, akni, očnih bolesti...
Poznato je da se sveži pekarski kvasac u ishrani može koristiti neprerađen. Pri lečenju deluje na više načina jer obiluje raznim zaštitinim i lekovitim elementima, naročito vitaminima B grupe (B1, B2, B5, B6, B12), zatim esencijalnim aminokiselinama, gvožđem, selenom, cinkom, magnezijumom, kalcijumom, fosforom, kalijumom, cinkom, selenom i folnom kiselinom.
Delujući blago alkalno, kvasac neutrališe kiseline u krvi i tkivima kao što to čine voće i povrće i po tome se razlikuje od mesa, jaja, sireva, ribe i kikirikija koji stvaraju kiselost u krvi i tkivima.

ANTRFILE5;DOZE I NAČIN UZIMANJA

Pekarski kvasac se uzima na prazan želudac, najčešće između obroka, 1-3 puta dnevno po 1-2 kašičice, rastopi se u malo vode ili mleka, a može da se jede i presan. Ne sme se uzimati zajedno sa voćnim sokovima ili sokovima od povrća, jer u tom slučaju izaziva fermentaciju čiji je krajnji produkt alkohol. Obolelima od čira na želucu ili dvanaestopalačnom crevu savetuje se da dnevno pojedu 5-6 kašičica svežeg kvasca na dan.

PIVSKI KVASAC

Pošto se kvasac ranije koristio samo u proizvodnji piva, uz ime mu je dodata odrednica - pivski. Međutim, kada je otkriveno njegovo lekovito dejstvo, postao je neophodan dodatak jelima. U svoj meni uvrstili su ga vegetarijanci i svi koji zbog dijete u organizam unose manje količine vitamina i belančevina, zatim osobe koje tokom posta ne jedu jaja, meso, mleko, sir i druge mlečne proizvode.
Kvasac sadrži mnoge materije neophodne za normalan rad organizma: belančevine, nukleinske kiseline, ugljene hidrate, minerale, posebno selen, hrom, cink i vitamine grupe B.
Vitamini grupe B regulišu rad nervnog sistema, pa je pivski kvasac dobar za ublažavanje posledica stresa, snižava nivo šećera u krvi, "jača" jetru. Pivski kvasac bi trebalo uzimati uvek kada se stomak optereti jakom hranom, neki lekari, čak, smatraju da je delotvoran pri otklanjanju smetnji izazvanih cirozom. Vitamini B grupe utiču na zdravlje očiju, pomažu srcu da dobro radi, a neophodni su i za normalan rast i razvoj. Stoga, deci treba davati pivski kvasac jer povoljno utiče i na fizički i na mentalni razvoj. Vitamini iz pivskog kvasca, uz sve navedeno, predupređuju malokrvnost, jačaju imunitet (tome doprinosi i selen, poznati antioksidans), a smanjuju i rizik od prevremenog porođaja.

Pivski kvasac koristi se u prevenciji ateroskleroze, zato lekari savetuju srčanim bolesnicima da ga češće koriste u svojoj ishrani. Pomaže pri varenju, otklanja zatvor i pojačava apetit.

************************************************************

Za sportiste
Kvasac obiluje esencijalnim aminokiselinama, vitaminima, mineralima i oligoelementima, a te supstance su od ključnog značaja za zdravlje ćelija, naročito ako se izlažemo povećanom fizičkom naporu. Osim toga, lako se vari i ne sadrži mnogo masnoća i ugljenih hidrata.

U trudnoći
Kvasac organizmu obezbeđuje supstance koje su mu neophodne da bi se izborio sa stresom i preopterećenošću, a uz to je bogat i vitaminom B9, poznatim i pod nazivom folna kiselina. Ovaj vitamin sprečava anemiju, koja se često javlja kod trudnica, i podstiče stvaranje novih tkiva i razvoj nervnih ćelija fetusa.

Za dijabetičare
Pošto sadrži vrlo malo natrijuma i šećera, idealan je za osobe koje pate od dijabetesa i hipoglikemije. Osim toga, sadrži hrom, koji jača dejstvo insulina, i cink, element koji može da snizi nivo šećera u krvi.

Protiv stresa
Zahvaljujući vitaminima iz grupe B, kvasac deluje direktno na nervni sistem: produžava život nervnih ćelija i jača omotač nervnih vlakana. Takođe, poboljšava prenošenje nervnih impulsa, naročito onih zaduženih za nevoljne radnje, kao što su srčani otkucaji i širenje i skupljanje zenica, bronhijalne muskulature i krvnih sudova. Supstance iz kvasca blagotvorno deluju na koncentraciju i ublažavaju umor i nervozu.

Za mršavljenje
Zahvaljujući kvascu, organizam će dobijati dovoljno vitamina i minerala i dok smo na dijeti. Takođe će popraviti narušenu ravnotežu crevne flore, koju redukovana ishrana može da poremeti.

Za zdravu jetru
Jetra je jedan od najopterećenijih organa, pošto mora da preradi sve hranljive materije. Kvasac joj pomaže na dva načina: tako što podstiče izbacivanje otrova i sprečava taloženje masti u tom organu.

Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: nokidude on December 03, 2007, 07:46:57 PM
Ljudi gde kupujete pivski kvasac? Kakave su cene?
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: vuksa on December 03, 2007, 09:19:12 PM
ja nigde
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: Kosuta on December 03, 2007, 09:36:17 PM
ja prvi put cujem da je on zapravo toliko koristan, secam se kada sam bio mali da su mu pricali da je dobar, ali nisam znao ni koliko je dobar ni nista :) a koliko ja znam nije nesto skup
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: gamby on December 03, 2007, 11:52:29 PM
Tablete su nesto skuplje ali naravno bezukusne kad ih se pije, a sto se tice kvasca u prahu, eee to je dozivljaj koji se mora probati :)
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: leDu on December 04, 2007, 11:52:31 AM
Ma kakav crni kvasac, nista bez dobrog hladnog LAV piva subotom uvece  :evillaugh:
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: nokidude on December 04, 2007, 09:17:26 PM
Tablete su nesto skuplje ali naravno bezukusne kad ih se pije, a sto se tice kvasca u prahu, eee to je dozivljaj koji se mora probati :)
Gde imaju da se kupe te tablete. Ja sam inace kupio u delta citiju 200g pivskog kvasta i bio je oko 200din. Ima dosta amino kiselina!

Ma kakav crni kvasac, nista bez dobrog hladnog LAV piva subotom uvece  :evillaugh:
Uh ial bi ja rado popio kojeg lava al Ne smem :nonono: :wallbash1:
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: dushe on December 04, 2007, 10:48:49 PM
ja bih se plasila uzimati kvasac,sve imam osjecaj da bih se ugojila :dunno:
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: Kosuta on December 04, 2007, 10:51:04 PM
Gde imaju da se kupe te tablete. Ja sam inace kupio u delta citiju 200g pivskog kvasta i bio je oko 200din. Ima dosta amino kiselina!
Uh ial bi ja rado popio kojeg lava al Ne smem :nonono: :wallbash1:

200g=200din, da nije skupo ? :P ako mene pitash onda je mozda bolje kupovati izlovane amino kiseline ?
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: gamby on December 05, 2007, 11:38:56 AM
200g=200din, da nije skupo ? :P ako mene pitash onda je mozda bolje kupovati izlovane amino kiseline ?

Nije ista stvar, vrati se gore na tekst pa usporedi pivski kvasac i izlovane aminokiseline.
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: Lazic on December 05, 2007, 11:48:05 AM
zasto bi iko kupovao i koristio pivski kvasac..u odnosu na cenu i ono sto ima u sebi on je bezvredan...
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: Tanja on December 05, 2007, 06:14:28 PM
nekada su ljudi koristili kvasac za saplementaciju ;D ali sada, kada ima toliko razlicitih saplemenata u drugim oblicima nema potrebe
ali eto, vuce se ta prica da je dobro jesti kvasac i dan danas ;D
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: nokidude on December 05, 2007, 07:24:53 PM
zasto bi iko kupovao i koristio pivski kvasac..u odnosu na cenu i ono sto ima u sebi on je bezvredan...
Ali ima dosta minerala i vitamina. Mozda je bolja iskoristljivost nego kad kupis tablete!!!
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: D-man on December 05, 2007, 07:42:54 PM
na kraju ce neko izvuci zakljucak da je mozda dobro popiti par piva... :wallbash1: :evillaugh:
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: Lazic on December 05, 2007, 09:15:32 PM
Ali ima dosta minerala i vitamina. Mozda je bolja iskoristljivost nego kad kupis tablete!!!
ma odtkud ti to..cak i beviplex ima vise korisnih materija od toga..imas lepo multimineralne komplexe, veoma su jeftini i sve imaju  ;) nema potrebe da se izmislja topla voda..sve je vec smisljeno  :)
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: nokidude on December 05, 2007, 09:39:31 PM
Pa i pijem beviplex, i oligovit i oligogal-Se svaki dan po jednu + sumecu kalcijum ili iron ili magnezijum i jedan C vitamin 1000mg onaj sto se otopi u vodi sa sumecom!
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: Lazic on December 05, 2007, 09:45:25 PM
sve to imas u npr take one ili daily one i samo jednu tabletu popijes..vit c dodas ...ne moras da pijes toliko tableta..to u moje vreme je bilo probem, nema se para, za multivitamin kostao 50 dm mega 100 ili mega 50 pa budzis sa 100 tableta..vi sada ne morate
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: nokidude on December 05, 2007, 09:49:37 PM
Ali ove nisu uopste skupe tipa 200din jedna kutija. Koji je po tebi najjeftiniji multivitamin tj najbolji sto se tice cena /kolicina
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: Lazic on December 05, 2007, 09:59:57 PM
Koji je po tebi najjeftiniji multivitamin tj najbolji sto se tice cena /kolicina


Koliko i koje vitamine piti? :link: (http://www.exyu-fitness.com/forum/index.php/topic,2209.0.html)

diskusija preko 100 poruka  :hitself:
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: nokidude on December 05, 2007, 10:12:24 PM
Diskusija je predugacka :bored:.
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: alem on December 05, 2007, 10:14:44 PM
ee vak ja uzeo magneziji neki aj reko trebace jel ok piti ga sumeci mada nevolim te sumece al aj eto ovaj ii naso sam neki caj fitness jel i on ok sadrzi korjenja neki kamaru...
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: petar on October 20, 2008, 05:23:11 PM
nije skup ja ga koristim oko 200din je 0,5kg i imate ga u svakoj boljoj trgovini,a pijte ga sa gustim sokom da bu mu ublazili jak ukus
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: Fred Perry on October 20, 2008, 05:57:24 PM
Prednost sa jogurtom  :)
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: petar on October 20, 2008, 06:10:20 PM
moze i jogurt ili djus taj ubija ukus
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: sszgo on October 24, 2008, 09:17:37 AM
kakav bre crni kvasac...
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: petar on October 24, 2008, 02:28:06 PM
dobar ti je za zastitu jetre i srca,probaj nemoj ga odbacivati
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: Bare on January 19, 2009, 01:23:51 PM
Jel se gojite od kvasca ko veprovi?
Ja probo i pravi salo samo tako.
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: dushe on January 19, 2009, 02:11:53 PM
Vidi tema :clap:,a bas sam pre neko vreme razmisljala o pivskom kvascu!
Srecom te sam prelistala temu....
 :yes: :rolleyes01:
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: IlijaGM on January 19, 2009, 08:46:54 PM
Pivski kvasac ima da se kupi u skoro svakom rinfuzu,taj kvasac svi preporucuju ja sam pitao trenera zasat on valja on mi je rekao da je on go qrac da je samo pun B vitamina i nista vise-(bash ovim recima da ne bi regovao moderator)
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: mladi bilder on January 20, 2009, 12:37:58 PM
tako je, ja sam ga u pocetku pio misleci da ce mi pomoci da nabijem masu ali tada nisam nista znao
o bodybuildingu. A jos  je ruzan za piti.
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: IlijaGM on January 20, 2009, 05:06:30 PM
pa i meni su pricali da je kao dobro za masu,pa sad neki kaze da valja neki kazu da ne pomaze osim sto ima B vitamin oko dobijanja mase.Ja misli  da  ne pomaze pa bih voleo da cujem znaci DA ili NE na to.A sto se ukusa tice ako pijesh pivo,picesh i kvasac od toga sve jedno je po meni
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: mladi bilder on January 20, 2009, 06:41:56 PM
NE pomaze za masu, provereno, uzimao sam ga npr. dva meseca pa dva pauze. Uzimali su ga i neki
moji drugovi i nikome nije pomogao u dobijanju mase.Sigurno.
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: Mackolina007 on January 20, 2009, 06:52:34 PM
moje misljenje:
s obzirom da sadrzi vitamin B,trebalo bi da ima pozitivne efekte po pitanju apetita,mada ne deluje kod svih isto (kod mene npr  :rolleyes01:   nije bilo povecanog apetita)  al je dobro za kozu,nokte i kosu  :clap:
Title: Odg: PIVSKI KVASAC
Post by: IlijaGM on January 20, 2009, 09:22:46 PM
sve zavisi kao kod koga deluje na organizam,bash bi voleo da cujem mishljenje nekog ko je napredovao od toga ako ga ima uopshte