Mleko sadrzi dve vrste proteina: whey i kazein.Whey se apsorbuje jako brzo za razliku od kazeina koji se zato i uzima pred spavanje jer se sporo apsorbuje pa je savrsen za vreme sna kad ne jedes nista! E sad, kad od mleka pravis sir, u sir ode sav kazein a u onoj tecnosti sto ostane u tepsiji-ta tecnost je surutka- ostane whey.Whey iz surutke je najkvalitetniji protein jer sadrzi najvise aminokiselina.I zato se od surutke pravi Whey koji ti pijes iliti "proteini"(Optimum nutrition gold whey, dymatize elite whey, scitec nutrition whey itd...)
Medjutim surutka sama po sebi sadrzi puno laktoze, a i 98% surutke je voda
Tako da ti da bi dobio dovoljno proteina iz surutke moras puuuno vode da se nagutas a i laktoze! Sto definitivno ne stavlja surutku ispred svih suplemenata
Ali bogata je vitaminom B, i ja je pijem ponekad uz obrok umesto vode, ali za cestu upotrebu i u velikim kolicinama nije!
Prica o surutci gotova!