Nekoliko malih trikova za bolji uzitak u konzumiranju cokolade - Cokolada je najukusnija kada se konzumira na prazan zeludac. Idealna temperatura za konzumiranje cokolade je izmedju 18 i 20 °C. Nikada ne pohranjujte cokoladu u hladnjak – to ce uzrokovati razdvajanje kakaa i stvaranje bijelih mjehurica
- Idealna temperatura za cuvanje cokolade je 10-15°C.
- Ukoliko kusate nekoliko razlicitih vrsta cokolade, uvijek zapocnite sa onom koja ima najmanje kakaa, to je najcesce mlijecna cokolada (izuzev bijele cokolade koja uopce ne sadrzi kakao)
- Kada jedete tamnu cokoladu, pustite da Vam se nekoliko sekundi topi u ustima te otpusti svoje prve okuse i arome. Zatim je nekoliko puta lagano prozvacite kako bi se otpustila sekunadarna aroma. Potom pustite da jos malo «odlezi» u ustima. Na ovaj nacin cete osjetiti citav spektar okusa koji nudi dobra cokolada.
- Ukoliko se na povrsini cokolade stvorio bijelo – sivi pokrov, zbog neadekvatnog skladistenja, to znaci da je cokolada izgubila na kvaliteti, okusu i teksturi, stoga izbjegavajte takvu cokoladu ako ste istinski ljubitelj ove namirnice
www.gastro.hr