Posni sa 0.1 g Masti??!!! (navodno vasa Ela, u cijeloj Hrvatskoj ima barem 10 vrsta posnih sireva) niti jedan nema ispod 10 (a mislim da sam i tu pretjerao, dakle mislim da je 12 najmanje) Lura, Dukat, Kim, Megle, Vindija, Mils....te ostali koji ga rade...
Sad tko je tu lud?! Ja sam citao o tim sirevima na veliko, probao ih svih, ali da u suhoj tvari ima 0.1% masti nema veze s vezom osim ako vasi nisu izumili najspecijalniji posni na svijetu, pa cak po Italiji sam trazio dok sam bio 1 mjesec i nije ga bilo od 1%, al to nije poanta priče već MLIJEČNA MAST (koje vaš sir navodno ima u tragovima al dobro) Lazić je napisao da mliječna mast usporava probavu i time koči razgradnju sira i sad nisam siguran je li napisao sto tocno se u crijevima desava, uglavno probiotici (cuveni LGG) i slicni shit malo usporavaju sam tijek procesa razgradnje i time mi koji nemamo para i extra ambicije mozemo se zadovoljit sa posnim sirom umucenim brzim proteinom...
Dakle tko podnosi mlijeko u svim "agregatnim" stanjima zasto ne?! A sam kazein je super ali i skup, čitao sam masu negativnih svojstava kazeinata, itd itd...a i Pedja je napisao da se mijesa jer je cisti preskup za izolaciju i time zapravo kupujemo macka u vreci...
Treba stavit na vagu, ulozeno = dobijeno...
Zanima me sto Dusko radi krivo 20 godina????