Topic: Uloga PH i misicne mase

[Lazic]

morao sam ovako

[Lazic]

[Lazic]

Ishrana i pH ravnoteža organizma


Održavanje pH ravnoteže vrlo je važno za dobro zdravlje i pravilno funkcionisanje organizma. Stanje disbalansa može imati za posledicu brojne zdravstvene probleme, kako telesne tako i mentalne. Uravnotežena pH okolina organizmu omogucava da se bori protiv razlicitih bolesti, dok acidoza, stanje preterane kiselosti, cešci i ozbiljniji oblik disbalansa, organizam dovodi u ozbiljno stanje te narušava sve njegove sisteme. Organizam, kada se nade u stanju acidoze, u svrhu
neutralizovanja prevelikih kolicina kiseline, koristi alkalne rezerve dovodeci se pri tome u stanje slabosti.
Koncept pH ravnoteže kao uzroka bolesti nije nov. Još 1933. doktor William Howard Hay objavljeju knjigu A New Health Era u kojoj objašnjava kako su sve bolesti rezultat autointoksikacije (samotrovanja) uzrokovane akumulacijom kiselina u organizmu.


Šta je to pH?
pH je mera aciditeta (kiselosti) illi alkaliteta (baznosti) rastvora. Meri se u skali od 0 do 14, gde pH 7 oznacava neutralni rastvor (voda), pH vrednosti ispod 7 oznacavaju kiselu, a iznad 7 baznu sredinu rastvora.
Voda je najprisutniji sastojak ljudskog tela, ona sacinjava 70 % organizma, pa nije ni cudno da je pH ravnoteža organizma uspostavljena kada se pH vrednost krece u rasponu od 6 – 7,5.

pH ravnoteža ustvari predstavlja ravnotežu pozitivno nalektrisanih jona (kisele baze) i negativno
nalektrisanih jona (bazne). Telo se stalno bori kako bi održalo ovu ravnotežu, kada je ona narušena javljaju se razni zdravstveni problemi.

Uzroci i posledice acidoze
Najcešci uzrok acidoze danas je neadekvatna ishrana. Sve više ljudi prelazi na tzv. zapadnjacki tip ishrane koja ukljucuje velike kolicine mesa, jaja, mleka i mlecnih proizvoda, zatim namirnice bogate belim brašnom i šecerom, velike kolicine gaziranih pica, a male kolicine svežeg povrca. Sve navedene namirnice, koje se u ovom tipu ishrane konzumiraju u vecim kolicinama, razgradnjom daju produkte koji zakiseljavaju organizam. Nasuprot tome, povrce i voce, koji su
u ovoj prehrani zastupljeni u mnogo manjoj meri, razgradnjom daju produkte koji povecavaju alkalne rezerve organizma.

Narušavanju pH ravnoteže organizma uveliko pridonose i neki, u svakodnevnom životu sve prisutniji, lekovi, veštacki zasladivaci i konzervansi.
Za razliku od nekih bolesti na ciji razvoj i tok ne možemo uticati, npr. otkazivanje bubrega ili jetre, koji takode mogu biti uzrok acidoze organizma, na gore navedene cinioce može se uticati. Potrebno je samo promeniti loše navike u ishrani i životne navike.

U stanju acidoze, organizam «posuduje» minerale- kalcijum, kalijum, magnezijum – iz vitalnih organa i kostiju kako bi neutralisao kiselinu i uklonio je iz organizma. S druge strane, ukoliko se višak kiseline ne uklanja iz organizma dolazi do autointoksikacije organizma.

Acidoza može uzrokovati:
kardiovaskularna oštecenja, ukljucujuci konstrikciju (sužavanje) krvnih sudova i redukciju kiseonika
povecanje telesne mase, debljanje i dijabetes
probleme sa bešikom i bubrezima
slabljenje imunosnog sistema
nakupljanje slobodnih radikala
prerano starenje
osteoporozu
zapaljenje zglobova i mišica
hronicni umor

Nedavno sprovedena sedmogodišnja studija na 9000 žena pokazala je da su one žene koje su imale hronicnu acidozu bile mnogo rizicnije na razvoj osteoporoze u odnosu na žene koje su imale normalne pH vrednosti.
Naucnici koji su sproveli ovu studiju smatraju da je prevalencija frakture kuka medu srednjevjecnim ženama rezultat acidoze uzrokovane ishranom
bogatom proteinima životinjskog porekla i siromašnom povrcem.
Organizam je sposoban da pravilno asimilira minerale i nutrijente samo ukoliko je njegov pH uravnotežen. Stoga Vam se može desiti da se organizam, bez obzira što unosite sve potrebne nutrijente i imate pravilno izbalansiranu ishranu, ponaša kao da je u stanju deficita. Ukoliko ne dobijate željene rezultate od svoje pravilno izbalansirane i nutrijentima bogate ishrane, ili od korišcenja suplemenata u ishrani, pokušajte da se testirate na acidozu.

Kako se testirati na acidozu?
Sami kod kuce možete da napravite jednostavan test kako bi uvrdili da li je pH vrednost vašeg organizma uravnotežena.

Koristeci pH papirice, proverite pH Vaše mokrace i sline. Ukoliko se pH vrednost mokrace ujutro krece u rasponu od 6-6,5, a uvece od 6,5-7, Vaše telo funkcioniše unutar zdravog nivoa. Ukoliko se pH Vaše sline tokom citavog dana zadržava u vrednostima izmedu 6,5 – 7,5, Vaše telo takode funkcionše unutar zdravog nivoa. Najbolje vreme za testiranje pH vrednosti je sat pre i dva sata posle obroka, dva puta nedeljno.

pH urina pokazuje koliko dobro Vaš organizam asimilira minerale, posebno kalcijum, magnezijum, kalijum i natrijum. Oni su tzv. kiselinski puferi jer ih telo koristi u kontroli nivoa kiseline. Ukoliko je nivo kiseline prevelika, telo je nece moci izbacivati nego ce je skladištiti u tkivima (autointoksikacija) ili neutralizirati navedenim mineralima koje ce uzeti iz vitalnih organa.

pH sline pokazatelj je aktivnosti probavnih enzima, pogotovo aktivnosti jetre i želuca.

Izvor: Vitamini
Autor: Iva Alebic
http://www.topvita.info/clanak.asp?id=263


Jaka bazna reakcija:

    * celer
    * smokve
    * biljni čajevi
    * dinja
    * lubenica
    * limun

    * mango
    * papaja
    * peršun
    * morske alge
    * grožđe bez kožice
    *potocarka
   

Slaba bazna reakcija:

    * masline
    * maslinovo ulje
    * artičoke
    * patlidžan
    * proso
    * miso
    * heljda
    * trešnje
    * mandarine
    * kesten
    * kokosaov orah (svež)
    * krastavci
    * prokelj
    * med
    * praziluk
    * pečurke
    * rotkvice
    * paradajz
    * morska so
    * crni luk
    * narandže
    * ukiseljeno povrće (domaće)
    * susamovo seme
    * soja

Neutralne namirnice:

    * pavlaka
    * kravlje mleko
    * jogurt
    * surutka
    * puter
    * ulja (osim maslinovog)

Blago kisela reakcija:

    * jaja
    * crveni pasulj
    * seme bundeve
    * ječam
    * spanać

Umereno kisele reakcije:

    * med (pasterizovan)
    * borovnica
    * mekinje
    * sirevi
    * suvi kokosov orah
    * riba
    * integralna testenina
    * integralne žitarice
    * suve mahunarke (osim soje)
    * koštunjavo voće (osim badema)
    * raž
    * kečap
    * senf
    * šljive
    * kokice
    * krompir (oljušten)
    * suve šljive
    * pirinač

Jako kisele reakcije:

    * beli hleb
    * peciva i kolači od belog brašna
    * čokolada
    * kafa
    * alkohol
    * gazirana bezaloholna pića
    * zaslađeni voćni sokovi
    * junetina
    * svinjetina
    * piletina
    * riba
    * rafinisane žitarice
    * brusnice
    * sladoled
    * testenina od belog brašna
    * kikiriki
    * beli pirinač
    * plodovi mora
    * crni čaj
    * orasi

[Lazic]

vec duzi period citam o ovim stvarima i milslim da nama koji ulazemo 100% sredstava u svoj izgled, sada trazimo finese da to bude jos bolje, lakse, brze, ovako neke stvari , ako su tacne, mogu pomoci da sve to bude jos bolje..
zaro bih molio ove teoreticare koji mnogo citaju po netu da mi nadju jos neke tekstove da upotpunimo ovu temu i na kraju iznesemo neki zakljucak, koji moze doneti samo korist

napominjem, nemoj sada da neko smara oko sode i ovih namirnica, a pritom nema one osnovne stvari

[Lazic]

http://www.pponline.co.uk/encyc/sports-nutrition-does-sodium-bicarbonate-supplementation-improve-performance-41835

[MuscleFilip]

laziću,

kako bi ovo trebalo uzimati?

[Hans]

morao sam ovako

trebao je da ga pita " sta ti je u onim bocicama u frizu"   

[lokk1]

vec duzi period citam o ovim stvarima i milslim da nama koji ulazemo 100% sredstava u svoj izgled, sada trazimo finese da to bude jos bolje, lakse, brze, ovako neke stvari , ako su tacne, mogu pomoci da sve to bude jos bolje..
zaro bih molio ove teoreticare koji mnogo citaju po netu da mi nadju jos neke tekstove da upotpunimo ovu temu i na kraju iznesemo neki zakljucak, koji moze doneti samo korist

napominjem, nemoj sada da neko smara oko sode i ovih namirnica, a pritom nema one osnovne stvari

http://www.tmuscle.com/free_online_article/sports_body_training_performance_nutrition/covering_your_nutritional_bases

eo berrardi o ovoj temi ..najkompletniji text o ovome shto sam prochitao .. neam vremena da prevodim sve a i uvod je lazic dobro napisao tako da cu samo highlightove da napishem o ovoj temi .. znachi ovo je samo nadogradnja na lazicev text

- zashto je acidoza losha ??

generalno svaka nasha celija funkcionishe na optimalnom pH nivou .. velike promene na ovom polju izazivaju odredjene reakcije nasheg organizma kako bi ublazio acidozu ... ono shto ce najvishe zanimati populaciju ovog foruma jeste da 2 velika mehanizma za regulaciju pH nivoa su

1)  Hypercalciuria (velika koncentracija kalcijuma u mokraci ) - poshto kalcijum se ponasha kao jaka baza i nashe telo poseduje ogromne zalihe ovog minerala (kosti) , metabolichka acidoza svakako ima odredjeni efekat na otpushtanje kalcijuma iz kostiju kako bi se odrzala pH vrednost.. jasno je da ovo ima uticaj na kvalitet vashih kostiju koje postaju slabije .. a kao krajnji produkt kalcijum se izluchuje iz organizma zajedno sa kiselinom zbog koje je mobilisan , a vama ostaju samo slabe kosti

2)negativan balans azota - pored brojnih drugih uloga , glutamin ima josh jednu bitnu funkciju .. sluzi za puferisanje vodinikovih jona (uzrok kiselosti organizma ) kako bi formirao amonijak koji se izluchuje mokracom .. pricha je analogna sa prichom o kalcijumu samo shto su ovde zalihe glutamina (izmedju ostalog) u mishicima ..i kao posledicu acidoze imamo razgradnju mishica kako bi se mobilisao glutamin koji ce neutralisati vodonikove kisele jone ..

ostali negativni uticaji acidoze : 1. smanjena IGF-1 aktivnost (4)
                                           2. otpornost na hormon rasta (4)
                                           3. blagi  hypothiroidism  (4)
                                           4. Hypercortisolemia (4,5)

- shta mozemo da uradimo povodom ovoga ?

1)mozemo balansirati acid load nashih obroka dodavanjem ,,baznih'' namirnica kako bi acid load bio shto manji
2)dodavanjem voca i povrca dijeti mozemo smanjiti mobilizaciju kalcijuma i tako ochuvati , ako ne i ojachati chvrstinu kostiju
3)dodavanjem male kolichine glutamina svakom obroku (isplativost ?? )
4)jetfinija alternativa od dodavanja glutamina moze biti dodavanje kalcijum-bikarbonata ili natrijum-bikarbonata obrocima chak i proteinskim shakeovima (za shakeove nisam siguran koliko je pametno , poshto nisam bash naishao na istrazivanja u kojima su poredjeni shakeovi sa i bez karbonata ... pre toga ja ne bih to radio poshto neznam kako i da li utiche na absorbciju , BV itd .. ) u dozama 2-5 g
5) dodavanje natrijuma obrocima (kuhinjska so) - i ovo mi deluje kao mach sa 2 oshtrice    iako ima ochiglednih pozitivnih efekata svi znamo i za negativne kada se pretera ..

josh jedan komentar na meso i njegov uticaj na acidozu : meso kao i drugi zivotinjski izvori proteina je izuzetno ,,kiselo'' ,ali tu nije pricha gotova .. pored tog neg. dejstva , meso u isto vreme povecava sposobnost tela da se bori sa istom (deo priche o glutaminu npr ) tako da efekti acidoze izazvani mesom nisu tako veliki kao shto to izgleda na prvi pogled ..

dodao bih isti komentar i za mleko iako je neutralno u principu , zbog velikog sadrzaja Ca mogli bi ga gledati kao baznu supstancu poshto pomaze telu da se bori sa acidozom i shtiti nashe endogene zalihe kalcijuma u kostima

4) Wiederkehr et al, Swiss Med Wkly. 10:127-132, 2001.

5) Maurer et al, Am J Physiol Renal Physiol. 284(1): F32-40, 2003.


// dok sam pisao nije mi dao mira ovaj deo o smanjenoj otpornosti na GH mislim da tu studiju (4) treba uzeti sa rezervom .. ocu malo da se iscimam oko toga pa cu editovati ovo na kraju..

i dalje mi nije jasno.. posebno ako uzmemo u obzir da visoki laktatni nivoi imaju pozitivan efekat na GH (vrsta acidoze ,zar ne?) zashto onda metabolichka acidoza ima neg efekat ???  nigde nije objashnjen mehanizam samo efekti .. tako da ako neko zna neshto vishe o ovome voleo bih da mi razjasni .. tnx