(waxy maize starch)Waxy je visoko koncentrirani ugljikohidrat, dobiven iz kukuroznog skroba. Uslijed ultra visoke molekularne mase preko 2.000.000, brzo prolazi kroz zeludac, sto ga cini idealnim za brzi oporavak, te opskrbu sa proteinima i drugim hranjivim tvarima koje se unose nakon napornog treninga zajedno sa Waxy.pro
Waxy nakon prolasaka kroz zeludac, brzo se apsorbira u crijevima, sto mu daje znacajnu prednost nad ostalim ugljikohidratima na trzistu.
Molekurarna masi (MM) tj. slozenosti same molekule. jednostavno glukoza/dekstroza ima MM 180, malto 1000-10 000, vitargo 500 000 -700 000, dok waxy ima preko 2 000 000.
S tim se veze i glikemijski index (GI). Jasno glukoza ima najvisi od njih i najbrzu dize inzulin, a s tim puno brze se odvijaju pozitivne/negativne reakcije vezane za inzulin. Maltodekstrin ima vecu molekularnu masu, sporije se razgradjuje i sporije dize inzulun. Taj je UH koristan kao produljeni izvor hidrata tijekom dana, ili dulje vrijeme iza treninga.
Vitargo i Waxy su slozene kemijske strukture i derivati su skroba. Vitargo bi "trebao" biti od jecmenog a waxy.pro
(waxy maize starch) od kukuroznog skroba.
Ono sto je njihova osnovna znacajka je da visoka zbog svoje slozene strukure prolaze kroz zeludac brze i sa sobom povuku hranjive tvari koje sa zajedno unose sa njima.
Prema informacijama koja imam, ne vuku vodu za razliku od dekstroze, nego samo hranjive tvari puno brze u stanice.
Sto se tice inzulinskog odgovora tijela, ono sto je karakteristicno za waxy.pro je omjer osnovni sastojaka i to amilopektina i amiloze. waxy.pro ima znacajno veci udio amilopektina. Prema clanku koji sam nasao u "American Journal of Sport Nutrition", visoki udio amilopektina uzrokuje povecanje inzulina (ucinak kao i kod bijelog brasna - dijebeticari ne smiju bijelo brasno jer jako dize inzulin). Jasno je da nije ista reakcija kao da se uzme dekstroza, ali ipak dize dovoljo inzulin.
Tako da zakljucim,
- dekstroza, vrlo brzo dizanje inzulina i prate ga sve pozitino s tim, no veze vodu. Uzima sa 50-80 g nakon treninga
- maltodekstrin, slozeniji ugljikohidrat, spora razgradanja, koristi se kao izvor UH tijekom duljeg perioda
- waxy.pro brzo unose hranjive sastojke u organizam, ne veze vodu, nisko kalorican UH (30 g u obroku - 120 kcal), dobar za brzo punjenje i regeneraciju
Napisao Dr. Sc. Vice Soljanhttp://www.biodea.com/team.htm