Pozdrav, slučajno videh ovu temu na googlu.Pošto sam tražio po kojoj ceni prodaje rial svoju tunjevinu.
Mogu vam razjasniti puno stvari koje su vezane za konzerviranu tunjevinu, pošto se bavim uvozom konzervirane tunjevine (quattro gold tunjevina).
Što se tiče razlike između komada i komadića, poznatije u narodu kao krupna i sitna. Glavna razglika je u KVALITETU mesa, kao što imamo razlike u klasiranju teletine,svinjetine, itd. SITNA ili komadići se dobija od svega 4% ribe ,tako što se skida meso oko kostiju koje preostane posle skidanja KOMADA. Kao što rekoh krene se prvo sa skidanjem mesa -KOMADI pa onda ono što preostane od mesa oko kostiju ribe pakuje se pod nazivom KOMADIĆI. Pošto proizvodni proces nije savršen ,u konzervi KOMADI se nalazi oko 30% komadića a 70% komada.
Što se tiče aditiva i ostalih supstanci koje treba da brine jeste histamin, on je zabranjen u EU. Pošto od pre godinu dana i naša zemlja radi po EU pravilima, i naša veterinarska i sanitarna služba rade test na histamin. Tako da ni ta opasnost ne mora da vas brine. Konkretno moja firma se snabdeva od proizvođača koji ne stavlja uopšte histamin, tako da u analizi piše 0,00. Histamin je jedna vrsta konzervansa, i prepoznaćete ga ako vam posle konzumacije tunjevine,vam ostane gorak ukus na jeziku. Posle lične analize tržišta tunjevine u Srbiji takvih konzervi sa dodatkom histamina ima možda 1% maksimalno.
Ako ima neko još neko pitanje nek ga postavi.
Topic: Tunjevina u 100 konzervi (Read 109894 times)