WHEY je jedan od dva glavna izvora proteina nadjenih u mleku (drugi je kazein). Kada se sir proizvodi od mleka, usireno mleko (kazein) se koristi, a surutka se izdvaja. U tom trenutku, surutka je oko 92% voda , 6.5% laktoza, 0.9% protein i 0.2%vitamini, minerali, hranljive materije rastvorljive u masti - sto bas i nije neki idealni bodibilding obrok.
Tokom proteklih nekoliko decenija, whey protein prahovi su se razvili nekoliko generacija od nisko-kvalitetnih koncentrata do veoma visoko kvalitetnih koncentrata i izolata. Whey protein je postao glavni izbor medju saplementima bodibildera, kao i vecine drugih sportista i sa dobrim razlogom:to je sjajan protein iz mnogo razlicitih raloga. Rastuci broj studija pokazuje da whey moze pomoci u prevenciji i borbi protiv raka, kod osoba inficiranih HIV-om, unaprediti imunitet, smanjiti stres I nivoe kortizola, povecati mozdane nivoe serotonina, unaprediti funkciju jetre kod onih koji boluju od odredjenih tipova hepatitisa, smanjiti krvni pritisak, i unaprediti performanse, tek da nabrojiimo neke od njegovih potencijalnih medicinskih i povezanih sa sportom aplikacija.
Kao sportista, vase telo zahteva povacan unos proteina. Protein koji izaberete cini razliku, i evo nekoliko razloga zasto je whey protein prvenstveni izbor za sve sportiste.
- Whey protein je prirodno kompletan protein, sto znaci da sadrzi sve esencijalne amino kiseline, potrebne u svakodnevnoj ishrani. Ima idealnu kombinaciju amino kiselina koje mogu pomoci da unapredite kompoziciju tela I povecate atletske performance.
- Whey protein je bogat izvor BCAA, i sadrzi najvise poznate nivoe od svih prirodnih hranljivih izvora. BCAA su vazne za sportiste jer za razliku od drugih esencijalnih amino kiselina, one se metabolisu direktno u misicno tkivo i prve se koriste tokom perioda vezbanja i treninga sa opterecenjem. Whey protein obezbedjuje telu BCAA kako bi obnovilo ispraznjene nivoe I otpocelo opravak i izgradnju cistog misicnog tkiva.
- Whey protein je izvrstan izvor esencijalne amino kiseline, leucin. Leucin je vazan za sportiste, jer ima kljucnu ulogu u unapredjivanju sinteze proteina I rasta misica. Istrazivanja su pokazala da pojedinci koji vezbaju imaju koristi od ishrane sa visokim sadrzajem leucina I imaju vise cistog misicnog tkiva I manje telesnih masti u poredjenju sa onima cija ishrana sadrzi nize nivoe leucina. Whey protein izolat ima u proseku 50% vise leucina nego soja protein izolat.
- Whey protein je rastvorljiv, lak za varenje i efikasno se absorbuje u telu. Naziva se jos i “brzi” protein zbog svoje sposobnosti da brzo obezbedi ishranjivanje misicima.
- Whey protein pomaze sportistima da odrze zdrav imuni sistem, povecavajuci nivoe glutationa u telu. Glutation je anti-oksidant potreban za zdrav imuni sistem, i vezbanje i trening sa opterecenjem mogu smanjiti njegove nivoe u telu. Whey protein odrzava atlete zdravim I jakim kako bi pruzili svoj maksimum.
- Whey protein se smatra “brzo dejstvujucim” proteinom.Ali sta se tacno misli sa “brz”?
Brz se odnosi na kolicinu vremena koja je potrebna da bude potuno metabolizovan. Jos preciznije, vreme koje je potrebno da bude svaren (ako je potrebno), absorbovan u krv, primljen od strane telesnih tkiva, I zavrsi neku od mnogih metabolickih “sudbina”.
- Dve primarne dominantne putanje, su kreiranje novih proteina od individualnih amino kiselina, ili oksidacija u ureu i moguce glukozu.
Urea je glavna komponenta urina, dok je glukoza osnovna ljudska jedinica ugljenih hidrata.Sa wheyproteinom, bice potrebno samo 20 minuta pre nego sto skoro sve od onoga sto ste konzumirali ne pocne da juri kroz vas krvotok.
Negde izmedju 20-40 minuta, nivoi amino kiselina u vasoj krvi su dostigli svoju najvisu tacku.Do punog sata, proci ce kroz razne metabolicke procese, ili sinezu proteina, ili oksidaciju.
Ovo je dobra stvar!Rast misica zavisi od balansa izmedju sinteze I razgradnje proteina.Ako je sinteza novih proteina veca od razgradnje misicnog proteina,dolazi do napredka u cistoj misicnoj masi.
Tako da sa whey proteinom, bice potrebno samo 40 minuta da nivoi amino kiselina u krvi I sinteza proteina dostignu svoj vrhunac, I za oko sat vremena vratice se na normalu nakon jednog unosa proteina.Ovo je neverovatno brzo u poredjenju sa sasvim suprotnim kazeinom, ili cak cvrstom hranom.
Idealno vreme za koriscenje je odmah nakon treninga, kada je potrebno da vasim misicima sto pre pruzite amino kiseline i sve ostalo sto im je potrebno za oporavak I rast. whey
protein bi tada bio vas savrsen izbor.